●好脂肪，吃不胖
愛(ài)美的你是否曾經(jīng)因為害怕發(fā)胖而拒絕美味的堅果呢？但近期的一些研究發(fā)現，適度地食用堅果等含有不飽和脂肪酸的高脂食物來(lái)減肥的女性，維持身材的效果遠遠比拒絕一切脂肪食物來(lái)減肥的女性要好得多。
這是因為堅果中的脂肪會(huì )增加你的飽腹感，所以在你吃過(guò)一些堅果以后，你會(huì )發(fā)現自己沒(méi)有食欲再吃更多的食物了。
同時(shí)，堅果中所含的脂肪酸為不飽和脂肪酸，是身體抵御疾病所必須 的營(yíng)養成分。并且我們的身體無(wú)法自己合成，只能從食物中獲取。
如果在飲食中多攝取一些不飽和脂肪酸，減少飽和脂肪的攝入，就能達到減肥的效果，同時(shí)還能減少患上疾病的可能。
●聰明吃法，高熱量也不怕
雖然堅果中的不飽和脂肪酸是有益的營(yíng)養成分，但堅果的高熱量也是不容忽視的，必須正確地食用它們，才不會(huì )長(cháng)出多余的肉肉。
★盡量選擇烘干的堅果。烘干的堅果不僅不會(huì )破壞堅果中的營(yíng)養成分，而且比油炸的堅果所含的熱量要低得多
★與飲料搭配。在不停地將堅果拋進(jìn)嘴里時(shí)，別忘了喝一杯檸檬汁，避免食用過(guò)量的堅果。
★搭配谷物。將一些堅果和大米等谷物一起制作米飯。這樣不僅能為你提供豐富的營(yíng)養，還能增強飽腹感。
★調制沙拉。在你制作的各種沙拉中，別忘了加一些堅果，這樣一餐的營(yíng)養、熱量都能滿(mǎn)足了。
●推薦9種越吃越瘦的健康堅果
1、核桃
核桃仁中的磷脂成分能增加細胞的活性，對保持腦神經(jīng)功能，增強皮膚的細膩感，促進(jìn)毛發(fā)生長(cháng)等都有重要作用。它含有的多價(jià)不飽和脂肪酸可降低膽固醇。此外，核桃仁所含鈣、鎂、胡蘿卜素及多種維生素對習慣性便秘者也有一定療效。
2、松子
松子仁味甘性溫，具有強陽(yáng)補骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤腸通便、排出體內多余廢物，防治動(dòng)脈硬化的作用。
3、杏仁
杏仁富含纖維素?？茖W(xué)研究認為纖維素有助于降低血液的膽固醇含量，一把杏仁含有與一個(gè)橙子或蘋(píng)果等量的纖維素。以及豐富的脂肪油，都能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用。
杏仁還含有能抗氧化的維生素E及豐富的鈣質(zhì)，25克的杏仁含有的鈣質(zhì)相當于1杯牛奶的鈣質(zhì)含量。
此外，杏仁含有極其豐富的植物化學(xué)元素，研究表明這些元素有助于減少患癌癥、心臟病和其他慢性疾病的危險。
4、腰果
腰果的礦物質(zhì)含量極其豐富，其中鋅、鎂、鐵、銅都是人體必不可少的營(yíng)養成分。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
5、開(kāi)心果
每天吃上28克開(kāi)心果，大概是49顆左右，熱量在160卡左右，不僅不用擔心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺(jué)通常需要20分鐘，吃開(kāi)心果可以通過(guò)剝殼延長(cháng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿(mǎn)足感，從而幫助減少食量和控制體重。
常吃點(diǎn)開(kāi)心果可以預防便秘，有助于機體排出毒素。開(kāi)心果的果仁還含有豐富的維生素E，有抗衰老的作用，還能增強體質(zhì)，治療腎陰虛弱等癥。
6、板栗
板栗富含柔軟的膳食纖維，可以預防便秘。此外，栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，尤其是維生素C、B和胡蘿卜素的含量比一般堅果都要高。
7、花生
花生有很好的降低膽固醇、潤腸通便的作用?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量高達30%左右，營(yíng)養價(jià)值可與動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收?；ㄉ手泻胸S富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。
經(jīng)常適量食用花生除了能控制體重，還能起到滋補益壽的作用。最近，美國農業(yè)部的科學(xué)家發(fā)現，花生中所含有的白藜蘆醇化盒物有助于降低癌癥和心臟病的發(fā)病機率。
8、榛子
榛子豐富的纖維素有助于消化、預防便秘。榛子中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E的含量也很豐富。榛子中含有人體所需的8種氨基酸，而且其含量遠遠高于核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其它堅果。
9、瓜子
瓜子含有的脂肪最多，占其成分的一半以上，但都是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占到50%，它有助于人體發(fā)育和生理調節，能起到預防便秘、降低血清膽固醇的作用。
瓜子中鉀的含量很高，超過(guò)了香蕉和桔子。鉀是人體中不可缺少的物質(zhì)，一旦缺少，會(huì )引起心肌衰弱、肌肉無(wú)力，甚至誘發(fā)心肌梗塞。
（實(shí)習編輯：閆麗莉）
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