簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯
- 創(chuàng )建時(shí)間：2010-01-06
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簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯怎么做才好吃？其實(shí)簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯做法的視頻菜才能學(xué)會(huì )，跟著(zhù)簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì )，相信自己，馬上動(dòng)手根據自己的口味進(jìn)行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。
簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法
熬湯：第一步很重要。（鯽魚(yú)拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開(kāi)始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉（這個(gè)很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）。爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開(kāi)后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好（拿手指間夾點(diǎn)點(diǎn)撒在上面就行）。起鍋，放蔥。打個(gè)干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子！簡(jiǎn)陽(yáng)的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會(huì )遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味。鯽魚(yú)的話(huà)根據湯是大鍋還是小鍋，買(mǎi)一或者兩條就可以了
