全世界存有雙翅目的昆蟲(chóng)132科12萬(wàn)余種，其中蠅類(lèi)有64科3.4萬(wàn)余種。
成蟲(chóng)外觀(guān)灰色、灰黑或具金屬光澤，體表被鬃和毛。復眼發(fā)達，通常為離眼，少數種類(lèi)雄蟲(chóng)為接眼。
白晝活動(dòng)頻繁，具有明顯的趨光性。夜間靜止棲息?；顒?dòng)、棲息場(chǎng)所，取決于蠅種、季節、溫度和地域。
雌蠅一般個(gè)體較雄蠅為大，且比雄蠅活得長(cháng)久，壽命約為30--60天; 實(shí)驗室條件下，可達112天。在低溫的越冬條件下，甚至生活半年之久。
由于飼養容易，便于人工大量繁殖，常作為家禽飼料以及毒理試驗材料。
在生物學(xué)上，蒼蠅屬于典型的“完全變態(tài)昆蟲(chóng)”。一生經(jīng)歷卵、幼蟲(chóng)( 蛆 )、蛹、成蟲(chóng)四個(gè)時(shí)期，各個(gè)時(shí)期的形態(tài)完全不同。
一、卵: 乳白色，呈現香蕉或者橢圓形，長(cháng)約1毫米。卵期的發(fā)育時(shí)間為8--24小時(shí)，與環(huán)境溫度、濕度有關(guān)，卵在13℃以下不發(fā)育，低于8℃或者高于42℃則死亡。在適宜范圍內，卵的孵化時(shí)間隨著(zhù)溫度的升高而縮短。
二、幼蟲(chóng): 俗稱(chēng)蠅蛆，性喜鉆孔，畏懼強光，終日居于避光黑暗處。具多食性，形形色色的腐敗發(fā)酵有機物--動(dòng)物性飼料、植物性飼料以至微生物中的蛋白質(zhì)--都是美味佳肴。
三、蛹: 即圍蛹。蛹殼內不斷進(jìn)行變態(tài)，一旦雛形形成，遂進(jìn)入羽化階段。其時(shí)，蒼蠅依靠頭部的額囊交替膨脹與收縮，將蛹殼頭端擠開(kāi)、然后爬出，穿過(guò)疏松沙土或者其他培養料到達土地表面。從化蛹至羽化，稱(chēng)為蛹期。蠅成熟后，即趨向稍低溫度的環(huán)境中化蛹。不過(guò)低于12℃時(shí)，蛹停止發(fā)育; 高于45℃時(shí)，蛹又會(huì )死亡。在適宜范圍內，隨著(zhù)溫度的升高，蛹期相應縮短。
四、成蠅: 從蛹羽化的成蠅，需要經(jīng)歷“靜止--爬行--伸體--展翅--體壁硬化”等數個(gè)階段，才能發(fā)育成為具有飛翔、采食和繁殖能力的成蠅。
絕大多數的家蠅終生交配一次--這在其他昆蟲(chóng)中極為罕見(jiàn); 但是蒼蠅具有一次交配即可終身產(chǎn)卵的生理特點(diǎn)--這也正是蒼蠅繁殖旺盛的重要原因。
根據觀(guān)察，實(shí)驗室中，家蠅每批產(chǎn)卵100粒左右，每只雌蠅終生產(chǎn)卵10--20批，總產(chǎn)卵量達600--1000粒。在自然界，每只雌蠅一生亦能產(chǎn)卵4--6批，每批產(chǎn)卵量約100粒，終生產(chǎn)卵量為400--600粒。在溫度不高的華北地區，家蠅一年也能繁殖10--12代。
按照最保守的估計，每只雌蠅能產(chǎn)生200個(gè)后代，100只雌蠅只需經(jīng)過(guò)10個(gè)世代，繁殖的總蠅數將達到駭人聽(tīng)聞的2萬(wàn)億億!
雖然蒼蠅繁殖力強、家族興旺，但是子孫后代之中有50 %--60 %由于天敵侵襲和其他災害而夭亡。
天敵有三類(lèi): 一為捕食性天敵，包括青蛙、蜻蜓、蜘蛛、螳螂、螞蟻、蜥蜴、壁虎、食蟲(chóng)虻和鳥(niǎo)類(lèi)等; 二為寄生天敵，例如姬蜂、小蜂等寄生蜂類(lèi)，往往將卵產(chǎn)在蠅蛆或者蛹體內，孵出幼蟲(chóng)后即取食蠅蛆和蠅蛹; 三為微生物天敵。
觀(guān)察蒼蠅時(shí)，會(huì )發(fā)現前肢經(jīng)常合十并攏;
那么, 提問(wèn): 蒼蠅為什么經(jīng)常搓弄前肢?
回答:
首先，蒼蠅的味覺(jué)器官不在頭部，而在前肢。旦凡尋覓到食物，就使用前肢上的味覺(jué)器官試吃一下、了解味道如何; 然后，再用嘴正式進(jìn)食。
其次，蒼蠅肢體的末端時(shí)常分泌黏液，有助于身體行動(dòng)。
因為蒼蠅貪吃，見(jiàn)到任何食物都要嘗一嘗; 且喜到處亂竄。于是前肢就會(huì )沾帶很多的食物: 這樣既阻礙味覺(jué)、又不利于飛行。
為了保持味覺(jué)器官的敏感以及黏液的濃度，所以蒼蠅經(jīng)常搓弄前肢，使之清潔。
蒼蠅的這種行為，導致了許多病菌的傳染--如果在糞便、污水里待過(guò)，便容易附著(zhù)大量的病原體，例如霍亂弧菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、肝炎桿菌、脊髓灰質(zhì)炎病菌以及蛔蟲(chóng)卵等; 然后飛到食物、餐飲具上停留，伴隨搓足和刷身的習性，很快會(huì )污染環(huán)境，把病菌留在食物上。
更加糟糕的是，當蒼蠅落在食物上時(shí)，不僅吃食物，而且還要排泄--把腸中一些活著(zhù)的病菌、寄生蟲(chóng)卵等排在食物上。人們吃進(jìn)這樣的食物，就十分容易感染疾病，影響身體健康，甚至危及生命。
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