酥炸藕丸子+香菇雞肉飯團
我這樣懶的懶蟲(chóng)是很少會(huì )連續兩天更新日志的，不過(guò)今天一看日歷，嚇了一跳，居然是立夏了！
今年的天氣實(shí)在是太奇妙，立夏了也沒(méi)怎么熱，還有點(diǎn)涼，可能有些地方甚至比較冷。但是既然夏天都來(lái)了，我這個(gè)春游便當再不發(fā)出來(lái)，就要等秋游了
這個(gè)藕丸子我相當滿(mǎn)意，平時(shí)炸了當小吃或者宴客也很不錯哦！做這個(gè)套餐的時(shí)候我炸了12個(gè)，拍照期間就偷吃掉3個(gè)了，家里人平均也才每人吃了2個(gè)，實(shí)在不過(guò)癮，于是過(guò)了兩天又炸了一回吃了個(gè)痛快！
原料：
酥炸藕丸子：
豬肉末、蓮藕切粒
香菇雞肉飯團：
雞脯肉切粒、香菇泡發(fā)切粒，壽司飯一碗，胡蘿卜碎少許
玉米飯團：
壽司飯一碗，罐頭玉米粒少許
拌黃瓜：
黃瓜半根切片，胡蘿卜半根切片
制作：
酥炸藕丸子制作：
1、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點(diǎn)胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌勻（勿加醬油類(lèi)，否則丸子炸后會(huì )變黑）
2、蓮藕切粒加入肉末中，拌勻
3、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團丸子，表面滾一層淀粉備用
4、大火熱油鍋，轉小火把丸子慢慢炸透至金黃。
5、撈起，把火調大把油再度燒滾，再放入丸子，稍炸一會(huì )即可撈起瀝油
香菇雞肉飯團的制作：
1、雞肉切細粒后，先用生抽、一點(diǎn)砂糖、淀粉，拌勻備用；香菇泡發(fā)后切粒
2、熱鍋放油，先把雞肉爆香，再加入香菇丁炒熟，用一點(diǎn)鹽調味即可
3、煲好的米飯加入壽司醋拌勻，手戴手套或套個(gè)保鮮袋 先在手上鋪一點(diǎn)米飯，加入香菇雞粒，再鋪一層米飯，慢慢捏成飯團
4、將飯團在胡蘿卜碎上滾一圈，渾身沾滿(mǎn)胡蘿卜碎，上妝完畢
玉米飯團的制作：
壽司飯加入玉米粒拌勻，用模具壓捏出造型即可，如果沒(méi)有模具也可以捏圓形
拌黃瓜的制作：
黃瓜切片，胡蘿卜切片刻花（刻花后的胡蘿卜圈圈最后切碎裝飾了香菇雞肉飯團，完全不浪費），撒點(diǎn)鹽稍腌一會(huì )兒使其出湯汁，把湯汁濾掉，再加入糖和醋拌勻，酸酸甜甜很解膩
說(shuō)的復雜，其實(shí)都很簡(jiǎn)單，分解圖如下，請大家自行對號
裝進(jìn)飯盒，打個(gè)包裝，就可以出游啦！
菜品特色：
香酥可口的蓮藕丸子
外表艷麗，內里有乾坤的香菇雞肉飯團
素淡健康的玉米飯團
清脆爽口的拌黃瓜
組合成今天的春游便當。
有飯有肉有蔬菜，營(yíng)養齊全，口味豐富！
