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你和金牌店長(cháng)的差距在哪里?提升業(yè)績(jì)的三大核心你抓住了嗎!


在零售業(yè)有這么一種說(shuō)法:“世界上只有兩種便利店,7-11和其他便利店?!?br>
坐擁全球17個(gè)國家7萬(wàn)個(gè)門(mén)店,7-11的成功絕非偶然。1014億美元年銷(xiāo)售額的背后,是對數據的精準把控。

7-11擁有世界上最先進(jìn)的便利店數據運營(yíng)系統。店鋪經(jīng)理會(huì )對每小時(shí)的銷(xiāo)售數據、庫存脫銷(xiāo)率進(jìn)行分析,精準調整庫存,用數據驅動(dòng)整套零售系統。

▲圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )

一邊是熱火朝天的7-11,另一邊卻是席卷整個(gè)零售行業(yè)的寒冬:樂(lè )購裁員9000人,關(guān)店90家;宜家裁員7500人;梅西百貨入華3年,全面敗退...

傳統商超真的走向絕境了嗎?2021年零售業(yè)的發(fā)展機遇在哪里?

業(yè)內大佬宇哥一針見(jiàn)血地指出:“7-11的成功完全是靠數據驅動(dòng)的,在這個(gè)數據‘坐莊’的時(shí)代,傳統商超不懂變通,就注定走向絕境?!?br>

無(wú)論是開(kāi)拓市場(chǎng)、業(yè)務(wù)管理、指導決策還是賦能銷(xiāo)售增長(cháng),都需要用到數據思維。

他還給我分享了一個(gè)提升業(yè)績(jì)的萬(wàn)能公式,無(wú)論是超市,還是服裝、餐飲、美妝,都可以直接套用。

1

提升業(yè)績(jì)的萬(wàn)能公式
 
“這個(gè)公式很簡(jiǎn)單,大家都知道,但很少有人能把它用好?!?/section>

營(yíng)業(yè)額=到店人數×付費率×客單價(jià)
 
“對于零售業(yè)來(lái)說(shuō),做好這3點(diǎn),營(yíng)業(yè)額至少提升50%!我們結合一個(gè)服裝店案例來(lái)具體拆解一下?!?/section>

第一步

從周邊門(mén)店引流,增加到店人數

對周邊門(mén)店的客流量和客單價(jià)進(jìn)行調研,定下來(lái)引流的路子。

“我們怎么能知道別人家的客流量和客單價(jià)呢?”
 

宇哥說(shuō),只要你有數據意識,拿到這些數據就不是問(wèn)題。

周?chē)T(mén)店客流量:雇兩個(gè)人在店門(mén)口發(fā)傳單,回來(lái)算算發(fā)出去多少就知道了。

周?chē)T(mén)店客單價(jià):不少店都能在網(wǎng)上搜出來(lái)人均消費。就算網(wǎng)上沒(méi)有,進(jìn)店問(wèn)問(wèn)價(jià)格也差不多能推算出來(lái)。

通過(guò)調研,可以得到下面這些數據:

客流量、客單價(jià)、用戶(hù)重合度三方面綜合考慮,表里的“MVM飾品”和“樂(lè )哈哈火鍋店”最適合作為引流對象。接下來(lái)就是具體措施了:

MVM飾品店:在店門(mén)口分發(fā)自己家的優(yōu)惠券;

樂(lè )哈哈火鍋店:在火鍋店消費100元以上顧客,可以憑小票到自家店免費領(lǐng)取10個(gè)口罩。


宇哥笑著(zhù)說(shuō):“數據本身沒(méi)有什么意義,重要的是怎么解讀和使用數據?!?/strong>學(xué)會(huì )數據思維,想引流多少都不是問(wèn)題。

第二步

用數據“打標簽”,提高付費率

根據銷(xiāo)售數據給所有商品分類(lèi),采取不同措施刺激消費。

我們可以把同一品類(lèi)周均銷(xiāo)量前1/3的商品劃為暢銷(xiāo),中間1/3劃為平銷(xiāo),后1/3則是滯銷(xiāo)。(同時(shí)也要考慮庫存、利潤值、促銷(xiāo)活動(dòng)等因素)

暢銷(xiāo)品:時(shí)刻監控銷(xiāo)售數據,確保庫存充足。精選幾款銷(xiāo)量好,利潤高的商品,放在櫥窗里展示。(比如圖里的牛仔外套)

平銷(xiāo)品:適當調整擺放位置,根據情況增加試穿推薦次數。

滯銷(xiāo)品:根據存貨量和毛利率確定打折力度,通過(guò)促銷(xiāo)來(lái)清倉。

之前判斷暢銷(xiāo)、滯銷(xiāo)商品全靠感覺(jué),沒(méi)想到還能數據“打標簽”。讓不同品類(lèi)的商品都能賣(mài)得更好,這招太高了!

第三步

促進(jìn)顧客消費,提高客單價(jià)

公式里最后一個(gè)要素,就是客單價(jià)了。在這里我們先要引入兩個(gè)概念——商品的支持度置信度。

支持度:組合商品出現的概率;
置信度:組合商品推薦成功的概率。

經(jīng)驗主義:寬腿牛仔褲和牛仔外套適合搭售,其他的不太清楚。

數據思維:除了牛仔組合,防風(fēng)羽絨服和條紋T恤組合的支持度置信度也很高。

所以有人試穿防風(fēng)羽絨服時(shí),就可以順便推薦他試穿條紋T恤。還可以搭配好擺在顯眼位置,吸引顧客多買(mǎi)一件。

我這才反應過(guò)來(lái):原來(lái)陳列也是一門(mén)學(xué)問(wèn),結合數據進(jìn)行搭售就能提高營(yíng)業(yè)額!

聽(tīng)完整套操作,我徹底服了。同樣是做店長(cháng),我怎么就想不到這些?

自己之前也知道到店人數、轉化率、客單價(jià)有多重要,卻從沒(méi)想過(guò)用數據來(lái)拆解這些指標,更沒(méi)有這么清晰的解決思路。

宇哥笑著(zhù)說(shuō),大部分人都是經(jīng)驗驅動(dòng),靠感覺(jué)去做業(yè)務(wù),靠運氣去拿業(yè)績(jì),最后做決定全靠拍腦門(mén)。而在零售業(yè),一定要學(xué)會(huì )用數據驅動(dòng)業(yè)務(wù)。

“你需要多拆解爆款業(yè)務(wù)的套路,單靠經(jīng)驗很難短時(shí)間積累,我也是跟著(zhù)大佬一個(gè)個(gè)拆解案例,不斷在實(shí)踐中總結,才有了現在的成績(jì)?!?/p>

接著(zhù)宇哥給我推薦了一個(gè)他之前參加的直播課,3天學(xué)會(huì )用數據明確業(yè)務(wù)增長(cháng)的關(guān)鍵,促進(jìn)業(yè)績(jì)提升。老師輸出了不少干貨,完全顛覆了我的認知。

學(xué)完之后,我立馬按照這套邏輯進(jìn)行精細化運營(yíng)。上個(gè)月?tīng)I業(yè)額達到了62萬(wàn),比去年同期相比增長(cháng)了192%,毛利潤增長(cháng)了203%!

我才意識到,學(xué)會(huì )利用數據,真的特別容易脫穎而出。能讓你用3天的時(shí)間,看懂別人1年才能看透的業(yè)務(wù)。


2

用數據驅動(dòng)業(yè)務(wù)的人
將越來(lái)越值錢(qián)

不論你是否承認,在這個(gè)時(shí)代,數據才是王道。

對于消費品行業(yè)來(lái)說(shuō),想往更高一層走,數據能力是必不可缺的。

超市,分析銷(xiāo)售數據,總結出各類(lèi)商品銷(xiāo)售趨勢,及時(shí)調整庫存,提高銷(xiāo)售額。

餐飲,通過(guò)分析庫存數據,解決進(jìn)貨、補貨難題;通過(guò)分析客單數據,洞察顧客消費習慣,提高訂單量。
 
電商,對各環(huán)節的用戶(hù)轉化率進(jìn)行多維度拆分,有針對性地優(yōu)化用戶(hù)行為路徑,提升轉化率。
能用「數據」解決實(shí)際業(yè)務(wù)問(wèn)題的人,不管走到哪兒都值錢(qián)!

為了能讓急需提升的伙伴,少走些彎路,在有限時(shí)間內補齊短板,推薦加入開(kāi)課吧的「數字化時(shí)代業(yè)務(wù)骨干訓練營(yíng)」,讓你3天學(xué)會(huì )用數據明確業(yè)務(wù)增長(cháng)的關(guān)鍵,超額完成業(yè)績(jì)。
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