豆漿是大眾喜愛(ài)的一種營(yíng)養飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類(lèi)都高。春秋飲豆漿，可滋陰潤燥，調和陰陽(yáng)；夏飲豆漿，可消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，可祛寒暖胃，滋養進(jìn)補。不過(guò)，有些情況下是不宜喝或應該少喝豆漿的。

　　1.豆漿性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆漿。豆漿在酶的作用下能產(chǎn)氣，因此腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。（來(lái)源：愛(ài)美網(wǎng)）

 

 

　　2.不宜在豆漿中加紅糖。加了紅糖的豆漿，不容易被人體吸收。因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，而加白糖就不會(huì )有這種現象。

 

　　3.被暖瓶保溫過(guò)的豆漿。暖瓶保溫這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì )危害人體健康。

 

　　4.痛風(fēng)病人不宜多喝豆漿。痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜多喝豆漿。

 

　　5.蓋著(zhù)蓋煮的豆漿不宜喝。豆漿不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆漿時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因為只有敞開(kāi)鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質(zhì)隨著(zhù)水蒸氣揮發(fā)掉。

 

　　6.正在服用抗生素的人群不能喝。豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會(huì )發(fā)生化學(xué)反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

 

　　7.缺鋅的人不宜常喝。常喝豆漿注意補鋅，豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長(cháng)期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。