| 酸奶八大誤區 常喝酸奶者必知 |
導讀：酸奶，是人們經(jīng)常飲用的健康奶制品，也是女人最健康的小零食。喝酸奶有減肥、補鈣、調理腸胃等諸多好處。但是錯誤的吃法不但起不到保健作用，對身體健康也是不利的。下面的八大誤區，小編提醒各位要留神咯! 誤區一、喝越多越好 有些人特別喜愛(ài)酸奶，所以喜歡在吃完飯后喝很多，有些人覺(jué)得這幾天腸胃不舒服，都喝一點(diǎn)好得快。但是酸奶食用過(guò)量，可能會(huì )造成吸收過(guò)多的熱量而導致體重增加。因為酸奶本身也含有一定熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，會(huì )引起了體重。 再者喝過(guò)多的酸奶容易引起胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質(zhì)平衡。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多、常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者，更是不能食用過(guò)量。 TIPS：對于健康的人來(lái)說(shuō)，每天喝一兩杯是比較合適的。而且最好是飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，這樣可以調節腸道菌群，有利于身體健康。而早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶這樣搭配是最為理想的。 誤區二、酸奶不能加熱 因為酸奶是發(fā)酵得來(lái)的，所以一般都是保存在冰箱里。像這樣的大冬天，有時(shí)候想喝酸奶，從冰箱里拿出來(lái)卻冒著(zhù)“騰騰”的寒氣，而且又擔心喝完腸胃會(huì )很不舒服。卻害怕加熱后會(huì )破壞它的營(yíng)養價(jià)值。其實(shí)，酸奶是可以溫熱后飲用的。說(shuō)酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌，它的作用是產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長(cháng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進(jìn)行加溫處理，反而會(huì )增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì )更大。所以說(shuō)，酸奶是可以加溫后飲用的。 TIPS：如果想喝不那么“涼快”的酸奶，可以把酸奶連包裝一起放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著(zhù)加溫晃動(dòng)，等包裝外手感溫熱了，就可以飲用了。 誤區三、隨意搭配 現在很多人都不把酸奶當做一種飲料，而是搭配的美美食?？雌饋?lái)，酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯，特別是早餐配著(zhù)面包、點(diǎn)心，那樣口感好還特別地營(yíng)養豐富。 但是其實(shí)酸奶不是跟什么食物都可以搭配著(zhù)一起吃。千萬(wàn)不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品里面有硝，也就是亞硝酸，跟酸奶中的胺一起會(huì )形成亞硝胺，是致癌物。同時(shí)，酸奶還不能跟某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物等，因為它們會(huì )殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。 TIPS：太平洋女性網(wǎng)小編請您記住，酸奶不能用來(lái)送藥，如果你喜歡搭配著(zhù)吃酸奶，可以把酸奶跟淀粉類(lèi)的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。 誤區四、空腹喝酸奶 酸奶有一定的飽腹感，當你饑腸轆轆時(shí)，如果手邊有酸奶，是不是會(huì )先喝一杯酸奶來(lái)填填肚子?沒(méi)錯，這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺(jué)，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時(shí)胃內的酸度大，在這個(gè)時(shí)候喝酸奶，酸奶內特有的乳酸菌容易被胃酸殺死，那樣酸奶的保健作用會(huì )大大減弱。所以喝酸奶最好是在飯后1～2小時(shí)的時(shí)候再喝吧。這時(shí)胃液被稀釋?zhuān)竷鹊乃釅A度最適合乳酸菌生長(cháng)。 TIPS：飯后也不宜馬上喝酸奶哦!可以選擇飯后過(guò)一段時(shí)間或者晚上喝。在晚上喝酸奶好處也更多一些。晚上喝完酸奶后，要及時(shí)刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。 誤區五、酸味奶就是酸奶 市面上的酸奶的品種琳瑯滿(mǎn)目，有時(shí)候甚至讓人分不清到底是酸奶指的是不是酸奶飲料。也就這樣。你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買(mǎi)回了家。其實(shí)，酸奶是指由牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上，還是屬于牛奶。但是酸奶飲料，只是一種有酸味添加劑的飲料，它只是飲料的一種，不是牛奶。這二者的最大區別在于其所含營(yíng)養成分含量有很大的差別。酸奶飲料的營(yíng)養是遠遠沒(méi)有酸奶高的。 TIPS：小編提醒大家，可以把酸奶飲料作為消暑、解渴的飲品，或者是調節生活的一種飲品，但是千萬(wàn)不要用它代替牛奶和酸奶來(lái)食用。 誤區六、酸奶比牛奶好 酸奶是通過(guò)牛奶發(fā)酵得來(lái)的，所以很多人都認為發(fā)酵后形成的酸奶會(huì )更有營(yíng)養，其實(shí)從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)說(shuō)，這兩者差異不是很大。但卻不得不說(shuō)，酸奶的確比牛奶更易于消化和吸收，使得它所含有的營(yíng)養素可以被人體充分地吸收。此外，由于有些人體內缺乏可以消化牛奶中含有的乳糖的乳糖酶，而影響了對牛奶的消化、吸收和利用，甚至會(huì )造成這些人喝完牛奶后引起胃部不適甚至腹瀉，這個(gè)時(shí)候就可以用酸奶來(lái)代替牛奶。 TIPS：不能消化乳糖的人也不一定就是不能喝酸奶，可以在喝牛奶的時(shí)候，搭配食用一些淀粉類(lèi)的食物。這樣就不會(huì )拉肚子了! 誤區七、喝酸奶能減肥 有些MM堅信喝酸奶能減肥，所以將酸奶當成了 “減肥藥”。雖然酸奶含有大量活性乳酸菌有一定的減肥效果。但是它是通過(guò)調節體內菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。來(lái)減輕體重。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)可以用來(lái)緩沖掉想吃東西的欲望。但總歸酸奶本身也是含有一定熱量的，而且熱量還要比牛奶高，在本身已經(jīng)攝取足夠的熱量的情況下喝酸奶則會(huì )是體重上升! TIPS：如果MM真的想通過(guò)喝酸奶來(lái)達到減肥的目的，最好是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，這些類(lèi)型的酸奶含有的熱量低，不會(huì )使熱量在體內很快堆積而發(fā)胖。 誤區八、酸奶什么人都能喝 酸奶有助消化，調節體內的細菌平衡。還有一定的潤肌功能，其含有的蛋白質(zhì)跟維生素有助于美容養顏。但是酸奶卻不是適合于所有人。特別是當有腹瀉或其他腸道疾病等癥狀的時(shí)候喝酸奶要謹慎。另外，1歲以下的小baby也不宜喝酸奶。因為處于嬰兒期的孩子，胃腸道系統發(fā)育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，所以不能消化酸奶。而糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者也最好別喝含糖的全脂酸奶，因為會(huì )讓病情加重。 TIPS：其實(shí)很多人都是適合喝酸奶的，就例如經(jīng)常喝酒的人，或者經(jīng)常吸煙者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。 |
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