今天小編跟您分享一道午餐肉的做法，小編做的成品稍有些失敗，但味道還是很不錯的，小編也總結了失敗原因，下面小編就跟您分享這道午餐肉的做法。
用料：
肉糜，姜粉，白胡椒粉，雞蛋，淀粉，紅曲粉，水，料酒，鹽，濃縮雞汁，蠔油。
做法：
肉糜是小編在買(mǎi)豬肉的時(shí)候就讓老板幫忙給攪成肉糜的，攪得比較細。
姜粉、白胡椒粉、淀粉、紅曲粉倒一個(gè)碗里，加水攪勻。
把肉糜倒入碗內，加料酒、鹽、濃縮雞汁、蠔油攪拌均勻。
肉糜中打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
把調好的淀粉混合物攪拌一下，倒入肉糜中。
將肉糜順一個(gè)方向攪拌上勁。
容器內部稍微刷上一點(diǎn)點(diǎn)食用油。
把肉糜放入容器內，用東西壓一壓，一定要壓實(shí)。
蓋上一張錫紙，上鍋蒸半小時(shí)。
蒸好后取出，晾涼，切成片狀食用。
小貼士：
午餐肉一定要壓實(shí)，不然出來(lái)就是散的，小編已經(jīng)受到了慘痛教訓，值得慶幸得是味道還是挺好的。
重要的事情說(shuō)三遍，一定要壓實(shí)、壓實(shí)、壓實(shí)。
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