一品豆腐是一道經(jīng)典的魯菜，它白細鮮嫩，營(yíng)養豐富被廣大吃貨熱捧，豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，適口清爽，調味從心，可葷可素，不僅可以單獨成菜，還可以獨立成席，絕對是家常聚會(huì )不可或缺的一道菜！下面就叫大家如何制作！
準備材料
雞蛋 2個(gè)
內酯豆腐一盒
洋蔥切丁
牛肉切丁
蒜薹(tái)切丁
青椒（或紅辣椒醬、淀粉）
制作步驟
1、取出豆腐，先用涼水沖一下，把豆腐四個(gè)角切掉。
2、用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來(lái)了。
3、把豆腐切成塊，裹上一層淀粉。
4、再裹上一層雞蛋液。
5、放入油鍋里炸。
6、炸至表面金黃色，撈出放入盤(pán)子里。
7、制作醬汁是最關(guān)鍵的一步，這一品豆腐好不好吃全靠它了。 燒熱油，放入牛肉丁翻炒。
8、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）
9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。
10、放入辣椒醬翻炒。
11、炒至醬汁起泡泡就可以了。
12、把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。
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