| 旱蘿卜（?。?/td> | 2個(gè) |
| 香菜 | 一小把 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 面粉 | 適量（約300g） |
| 鹽 | 適量 |
| 熟花椒粉 | 一小勺 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 香油 | 適量 |
| 葵花籽油 | 適量 |
| 五香粉 | 少量 |
素丸子最好用紅皮白心的旱蘿卜，這種蘿卜味兒重，適合炸丸子，特別香。蘿卜去秧洗凈
一切四瓣，這樣剛好拿著(zhù)適合擦絲
擦完絲已經(jīng)出了湯所以不需要提前用鹽抓，以防出水過(guò)多加太多的面粉
香菜洗凈去根，切成小段（放香菜很提味兒，介意香菜的可以不放哈）
在蘿卜絲的盆里打入一個(gè)雞蛋，放鹽，花椒粉，五香粉，白胡椒粉，慢慢倒入面粉，能夠成團即可，面粉不要一下子全倒進(jìn)去，看著(zhù)能成團就夠了，最后加入香菜拌勻。我是帶著(zhù)手套用手拌勻的，所以木有拍照
鍋中倒油，多放油就不會(huì )吸太多油，當油鍋輕輕冒煙，擠入一個(gè)丸子試試，如果冒大泡就可以了，一鍋不要下太多，以防油鍋溫度下降太快
炸好的丸子撈出控油，如果覺(jué)得顏色不深，可最后再復炸一下
聯(lián)系客服
