細嘴壺的水流緩慢而優(yōu)美，好象輕輕拉開(kāi)了一日的簾幕。如果你的日子過(guò)得如速溶咖啡般的相似無(wú)趣，那么，是時(shí)候來(lái)一杯手沖咖啡了。在那些專(zhuān)注、具有儀式感的步驟中，享受慢生活中獨有的精致浪漫~
Tips：
咖啡豆研磨粗細：中粗（比砂糖略粗）
沖泡水溫：90度~95度
沖泡時(shí)間：2~3分鐘
水粉比例：1:12（咖啡粉1，水12）
悶蒸時(shí)間：7天以?xún)刃迈r咖啡15秒，7天以上咖啡15~25秒
沖泡方式：由內往外轉圈沖泡，再由外往內轉圈沖泡
手沖咖啡所需器具：
手沖壺、慮杯、濾紙、下壺、計時(shí)器、電子稱(chēng)、溫度計、隔熱布、手動(dòng)研磨
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制作方法
1、取25克耶加雪菲咖啡豆放入研磨器內研磨，手動(dòng)研磨器是 可以調節研磨粗細的
2、研磨至中粗，比砂糖略粗的狀態(tài)
3、將濾紙折疊邊緣，放入慮杯，純凈水倒入容器內燒開(kāi)至100度，倒入手沖壺內，插入溫度計，溫度至90~95度
4、沖泡時(shí)先用少量的水沖泡慮杯，溫熱底壺以及去掉濾紙的味道
5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中，沖泡時(shí)先從中間點(diǎn)注入少量的水，只需浸泡到所有的咖啡粉即可，此時(shí)是悶蒸階段。一般新鮮烘焙的咖啡豆7天以?xún)鹊膼炚魰r(shí)間是15秒左右，7天以上的悶蒸時(shí)間是15秒~25秒
6.、悶蒸熟過(guò)后進(jìn)行二次注水此時(shí)可以一次性注水到萃取咖啡結束
7、咖啡豆的香氣會(huì )隨著(zhù)水流慢慢散發(fā)出來(lái)，將滴漏下來(lái)的水倒入咖啡杯中，就可以開(kāi)始享用了
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