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準    備：5分鐘

制    作：50分鐘

準備廚具：電烤箱、炒鍋

烹飪方式：炒、烤

準備材料

牛嫩肉：500克

生抽：3大勺

白糖：2大勺

水：1.5大勺

辣椒粉：1勺

咖喱粉：1勺

姜片：少許

五香粉：少許

八角：4個(gè)

菜譜特色：這肉干入口味道剛剛好，濃郁的咖喱香，再加上適口的辣度，讓人欲不罷休，吃個(gè)不停。

制作步驟（5）

1、整塊牛肉放入冷水里煮開(kāi)，擰成小火，煮至筷子拆入肉中無(wú)血即可。遇涼后順牛肉絲紋路切成薄片。

2、將所有調味放進(jìn)鍋里煮成漿后轉小火侯著(zhù)。

3、牛肉片分片放入粘上漿汁，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火。

4、一片片隔開(kāi)排在烤盤(pán)里，烤箱預熱180度，每面各烤8分鐘。

5、趁熱放密封的容器里，冷卻后即可食用。