平民燕窩想吃就吃
簡(jiǎn)介:銀耳真菌類(lèi)銀耳科，又稱(chēng)白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。性平，味甘、淡、無(wú)毒。夏秋季生于闊葉樹(shù)腐木上。分布于中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個(gè)省份。
銀耳里含有豐富的蛋白質(zhì)，起滋補功效不比燕窩差哦，是平民里的燕窩，常吃對身體非常的好。
標簽：蛋白質(zhì) 滋補 增強免疫力 延年益壽
銀耳可以熬粥
紫薯銀耳粥
推薦理由：銀耳既是名貴的營(yíng)養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(cháng)生不老良藥”。
食材： 粳米 紫薯 糯米 銀耳 清水
紅豆銀耳羹
推薦理由：銀耳性平無(wú)毒，既有補脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
食材： 紅豆 銀耳 冰糖
銀耳薏仁湯
推薦理由：銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
食材： 銀耳 薏仁 花生 枸杞 冰糖 清水
黑米紫薯銀耳粥
推薦理由：銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。
食材： 黑米 紫薯 白木耳 冰糖
湘蓮銀耳糯米粥--白露養生粥
推薦理由：銀耳質(zhì)量上乘者稱(chēng)作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥
食材： 湘蓮 干銀耳 糯米 油 鹽
銀耳可以煲湯
銀耳雞腳湯
推薦理由：銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
食材：雞腳 銀耳 花生 枸杞 清水 鹽 姜 料酒
雪梨銀耳煲鴨湯
推薦理由：銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
食材：鴨腿 雪梨 蜜棗 南杏 清水
蟹味菇滾雪耳湯
推薦理由：銀耳的營(yíng)養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸。
食材：蟹味菇 銀耳 油 味椒鹽 魚(yú)湯
松茸銀耳瘦肉湯
推薦理由：人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高
食材：銀耳 松茸 瘦肉 玉米 胡蘿卜 蜜棗 鹽 姜 蓮子 芡實(shí) 茯苓
紅棗銀耳烏雞湯
推薦理由：在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖
食材：烏雞 干銀耳 紅棗 蔥 料酒 鹽 胡椒粉 姜
銀耳可以做菜
黃瓜拌銀耳
推薦理由：銀耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞的功能。一般人群均可食用
食材：黃瓜 銀耳 香油 鹽 醋 醬油 疏之鮮 熟黑芝麻
木耳菜
推薦理由：銀耳含有較多的膠質(zhì)，能吸收大量水分，干燥后強烈收呈角質(zhì)狀，硬而脆，呈白色或米黃色，當它吸水后又能恢復原狀。
食材：木耳菜 泡發(fā)銀耳 油 鹽 枸杞 蒜 鮮雞汁
銀耳牡丹
推薦理由：銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫學(xué)寶庫中也是久負盛名的良藥。
食材：銀耳 豬肉餡 雞蛋 油 鹽 糖 醬油 胡椒粉 味精
雪耳木須肉
推薦理由：質(zhì)量上乘者稱(chēng)作雪耳。銀耳中含豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖
食材：銀耳 胡蘿卜 黃瓜 雞蛋 脊肉 油 鹽 尖椒 蔥
雪花黃瓜
推薦理由：尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調、胃炎、大便秘結患者食用
食材：黃瓜 銀耳 油 鹽 蔥 香油 味精
銀耳可以當甜品
銀耳蓮子桂圓羹
推薦理由：經(jīng)常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強，血液循環(huán)旺盛，各個(gè)組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿(mǎn)，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細嫩光滑。
食材：銀耳 桂圓 蓮子 枸杞子
銀耳紅棗糖水
推薦理由：白木耳還有通大便的作用，保持大便通暢，是維護皮膚光潤的重要條件之一。因此，白木耳被稱(chēng)為潤膚食物，是有道理的
食材：干銀耳 紅棗 冰糖
冰鎮綠豆雪耳小丸子
推薦理由：銀耳能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會(huì )發(fā)生中毒反應，嚴重者會(huì )有生命危險。
食材：綠豆 小圓子 清水 銀耳 冰糖 糖桂花 干桂花
銀耳蓮子百合糖水
推薦理由：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力
食材：銀耳 冰糖 蓮子 枸杞 百合
秋梨釀雙耳
推薦理由：銀耳白木耳味甘，性平。功能利五臟，補氣血。適用于五臟虛弱、氣血不足、面色無(wú)華、毛發(fā)不澤
食材：秋梨 干銀耳 干木耳 枸杞 糖桂花
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