口味評分 ★★★☆☆ 感覺(jué)土魷有點(diǎn)硬了，發(fā)了兩天了，估計是買(mǎi)的土魷太大只，肉太老了。
制作簡(jiǎn)易度 ★★☆☆☆
準備時(shí)間：10分鐘 制作時(shí)間：10分鐘
材料：
水發(fā)中型魷魚(yú) 一只
青蒜苗 8 支
新鮮紅椒 2 個(gè)
姜，蒜蓉（小料） 適量
鹽、生抽、蠔油、水、味精、少量淀粉、少量白糖
制作方法：
01.材料集合圖
02.青蒜苗切小段，魷魚(yú)起花刀切成長(cháng)方塊，紅椒切絲，姜蒜剁成蓉。
03.油內先熱油，把青蒜下鍋炒放鹽（青蒜不易入咸味，所以要先下鹽）炒至斷生，放入紅椒絲繼續煸炒
至紅椒斷生起鍋備用（ 先把蔬菜類(lèi)，就不用洗鍋子了
04.鍋內放油，冷油放入小料爆香。
05.倒入切好的魷魚(yú)片，翻炒約1分鐘。
06.倒入用生抽、蠔油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先調好的醬汁翻炒均勻
07.炒至剩1/3汁時(shí)放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了。
下面這張是老薩先生做的《鮑汁土魷》看人家的花打的多漂亮，看起來(lái)就松軟的樣子，強烈要求他給大家上個(gè)詳細的做法和圖解??！教教我們他是怎么打魷魚(yú)花，和泡發(fā)魷魚(yú)的。
