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最好的長(cháng)壽菜非海帶莫屬，在韓國，生日的時(shí)候必喝海帶湯。古時(shí)候生活在山區的人們容易得大脖子病，只要吃一吃海帶，這種疾病就會(huì )慢慢好。為什么說(shuō)海帶是長(cháng)壽菜呢?多吃海帶對我們的身體有哪些有益的地方呢?

海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經(jīng)，具有消痰利水的功效。李時(shí)珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻?！爆F代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營(yíng)養素;海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。隨著(zhù)科學(xué)研究的深入，人們發(fā)現，海帶具有廣泛的藥理活性。

防治缺碘性甲狀腺腫。碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時(shí)會(huì )引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。

海帶的九大功效

抗腫瘤。

海帶中的昆布多糖可以通過(guò)激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過(guò)抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長(cháng)，還可直接抑制腫瘤生長(cháng)。

抗凝血。

海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。

降壓。

海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和?；撬嵊嘘P(guān)。高血壓患者可常吃海帶。

降脂。

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

降血糖。

海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，有助控制血糖。

提高免疫力。

海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明，海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進(jìn)作用。

抗放射。

海帶中的活性物質(zhì)能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。

現在的我們不容易缺碘是因為我們的食鹽都是加碘的。生活在沿海的人們根本不缺碘，往食鹽里面加碘反而不利于身體健康，因此現在反而不加碘的鹽好一些。海帶功效多多，適當的多食用一些可以延緩衰老長(cháng)壽。