大蒜是個(gè)好東西大家都知道，蒜可以說(shuō)是我們生活中不可缺少的食物了。它不光只可以用來(lái)調味，還有很多功效。而我們平常最喜歡用醋來(lái)泡大蒜吃，其實(shí)大蒜最營(yíng)養最有功效的吃法而是蒜泡酒。
蒜泡酒不僅能補腎，還能活血、通便，促進(jìn)人體新陳代謝、增強抵抗力和免疫力的功效。而且做方也非常簡(jiǎn)單。
食材：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克。
方法：將大蒜切片或者打成蒜泥，它才有作用，桃仁打碎成2-3瓣，放入溫水洗凈。然后備好的大蒜、桃仁和豆豉倒入白酒或黃酒浸泡一周至半個(gè)月即可。
原理：
桃仁，即能活血又可以治便秘，面豆豉能夠助消化，促進(jìn)人的新陳代謝，增強人的抵抗力和免疫力。大蒜，又有一種非常好的作用，殺菌，增強抵抗力，增強免疫力，甚至于說(shuō)抗癌，它里頭有一種叫做大蒜素。把這三個(gè)擱在一起泡成了藥酒，有兩個(gè)好處：
一個(gè)就是，加強了這三種東西的滋補作用，因為這些有效的成分，都要溶解于醇，就是溶解于酒，它更能發(fā)揮出來(lái)；第二個(gè)，就是做了酒以后，防腐。它的主要作用是治療老年人的腎虛，增強抵抗力，增強免疫力。
蜂蜜泡蒜可以防治多種疾病，尤其適用于心腦血管疾病患者，同時(shí)具有養生功效，長(cháng)期適量食用，可疏通血管、養護肝臟、防栓抗癌。
做法：把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開(kāi)水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。
倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時(shí)間，撈出后瀝干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。
食用時(shí)，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。
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