菠菜拌雞絲
原料：菠菜，雞小胸，粉絲
輔料：鹽，蒜，醋，醬油，辣椒油，味精，香油
做法：
1. 燒開(kāi)水，放入雞小胸，姜片，蔥段，煮至筷子可輕易穿過(guò)即熟，撈出，順絲撕成雞絲．
2. 鍋中燒沸水，下入粉絲煮熟后撈出，再下入洗凈的菠菜，焯熟撈出放入涼開(kāi)水中浸涼，切去根部，再切小段．
3. 蒜泥中加入適量醋，味極鮮醬油，鹽，糖，辣椒油，味精，香油，制成調味汁
4. 將菠菜，雞絲，粉絲和調味汁拌勻即可．
麻汁拌菠菜
調味汁： 芝麻醬加水調開(kāi)，加醋，味極鮮，少許芥末油，鹽，雞精，香油
