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山藥如今已經(jīng)成為應用越來(lái)越普遍的養生食品之一，山藥究竟怎么吃能夠發(fā)揮其最好的養生保健效果呢？

　　北京市隆福醫院醫師王小星指出，山藥的功效多，能補人虛損、治乏力，使人耳聰目明；還對緩解腹脹、腰痛、咳嗽痰喘等有效。

　　作為日常的養生保健，可買(mǎi)新鮮的山藥刮去外皮、切塊，直接放清水里煮著(zhù)吃。還可以先煮骨頭湯，待湯成之后，再加入切好的新鮮山藥塊，做成山藥骨頭湯。還可用山藥煲雞湯。

　　另外，在煮大米粥時(shí)加入山藥片同煮，山藥粥也有養生作用。