飲食中有“食物相克”的說(shuō)法，意思是說(shuō)兩食物放在一起食用，如搭配不當，極容易導致生病或中毒，比如，甲魚(yú)與莧菜、黃瓜與花生等。但從現代營(yíng)養科學(xué)觀(guān)點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì )“相克”，而且還會(huì )“相生”，起到營(yíng)養互補、相輔相成的作用。
芝麻配海帶
把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素Ｅ又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進(jìn)甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都具有補血的功能，一勞一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營(yíng)養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
百合配雞蛋
有滋陰潤燥，清心安神的功效，中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。
羊肉配生姜
羊肉補陽(yáng)生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)還可驅外邪，并可治寒腹痛。
甲魚(yú)配蜜糖
不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，實(shí)為不可多的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進(jìn)生長(cháng)，預防衰老。
鴨肉配山藥
老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚(yú)配米醋
鯉魚(yú)本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚(yú)共食，利濕的功能倍增。
吃肉配大蒜
據研究，瘦肉中含維生素Ｂ的成分，而維生素?。略谌梭w內停留的時(shí)間很短，吃肉時(shí)再吃點(diǎn)大蒜素結合，不僅可使維生素Ｂ的析出量提高數倍，還能使它原來(lái)溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，這樣對促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞，增加體質(zhì)等都有重要的營(yíng)養意義，因此，吃肉的時(shí)候，別忘了吃幾瓣大蒜。
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