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    這雨不下則已，一下就沒(méi)完沒(méi)了啦！陰雨天氣持續了一個(gè)星期，剛開(kāi)始下雨的時(shí)候，感覺(jué)蠻不錯，空氣中悶熱的味道一掃而空，天氣也為此變得涼爽起來(lái)。喜歡下雨天，但不喜歡這樣的連陰天，于是開(kāi)始期待雨后的彩虹，懷念那些有陽(yáng)光的日子。這幾日晾曬的衣服一直潮乎乎的，咳，有些衣服不洗還不行，如果再不晴天，看來(lái)只好準備電熨斗嘍。沒(méi)有了陽(yáng)光，家里似乎也少了些許溫暖的感覺(jué)，不知道這個(gè)周末陽(yáng)光會(huì )不會(huì )回來(lái)，讓我們共同期待吧……

    好啦，天氣是老天的事，咱說(shuō)了不算，還是與大家分享俺帶來(lái)的美味吧！上個(gè)星期的某天中午，俺做了一道營(yíng)養十足的雙菇腐皮蛋花湯，今天把它介紹給親們??！這道湯簡(jiǎn)單易做，老少皆宜，營(yíng)養豐富，具有健腦益智、防癌強身等多種營(yíng)養功效。這湯的賣(mài)相一般，片片拍得不夠理想，由于俺攝影的水平有限，需要進(jìn)一步學(xué)習和提高啊。至于味道嘛，鮮香適宜，清淡可口，平素口味不算重的朋友應該會(huì )喜歡吧。這道湯的確很養人，感興趣的朋友不妨親自一嘗！最后俺在這里順祝各位周末HAPPY吧！O(∩_∩)O哈哈！

【材料】

豆腐皮100克，金針菇50克，香菇3朵，雞蛋1個(gè)。

【調料】

鹽、蔥段、香油、植物油各適量。

【做法】

 1、豆腐皮，切絲，備用。

 2、金針菇去根，洗凈。

 3、香菇去蒂，洗凈，切絲。

 4、雞蛋磕入碗中打散，攪勻。

 5、鍋中倒油燒熱，下入蔥段爆香。

 6、添入適量水，放入豆腐皮、金針菇和香菇絲煮沸。

 7、緩緩淋入蛋液，攪成蛋花，加鹽調味，滴香油即可。

【營(yíng)養功效】

豆腐皮屬于豆制品之一，而豆制品內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可保護血管系統，預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，還是更年期婦女的保護神。豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(cháng)。大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。此外豆制品對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

香菇屬于食用菌類(lèi)，蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，還含有豐富的維生素C和纖維素。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有養血補氣、延緩衰老的功效。對于增強人體的抵抗力、軟化血管、預防癌癥都會(huì )起到很好的保健作用。

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱(chēng)“增智菇”。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤的作用。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

雞蛋中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營(yíng)養物質(zhì)，營(yíng)養專(zhuān)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營(yíng)養庫”。對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個(gè)年齡組的記憶力。營(yíng)養學(xué)家、雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細胞的再生。