并不是所有補充劑都是一樣的。對大量各種復合維生素制劑進(jìn)行分析，可以推算出要達到最佳維生索需要量所需的費用，從每天人民幣1元到人民幣10元以上！可以買(mǎi)到的補充劑是如此之多，所有產(chǎn)品都許諾讓你得到完美的健康效果，不禁使人感到眼花繚亂。例如，如果你想尋找一種簡(jiǎn)單的復臺維生素配方來(lái)滿(mǎn)足最佳需求量，至少有20種產(chǎn)品可供你選擇。這里我要告訴你，要選擇一種好的營(yíng)養補充劑，應當注意些什么。
讀懂標簽
每個(gè)國家的標簽法規都不一樣，但是仍有很多共同之處。然而，由于法規一直都在變，很多制造商和大眾一樣感到困惑。下圖是一個(gè)典型的標簽圖，帶有如何看懂標簽文字的說(shuō)明。
在標簽上，劑量很容易看懂，上面標出了不同維生素的化學(xué)名稱(chēng)，也列出了補充劑的成分（如碳酸鈣）、服用時(shí)間和注意事項。這些都是你購買(mǎi)補充劑時(shí)需要注意的事項——不要被外表好看的標簽，或是低廉的價(jià)格所誤導，但也無(wú)需為此支付太多的錢(qián)！
然而，不幸的是，并不是所有補充劑上的標簽信息都是真實(shí)的，因此購買(mǎi)價(jià)格最便宜的產(chǎn)品未必總是最佳選擇．知名的維生親生產(chǎn)企業(yè)都應該提供列出所有成分的標簽。
維生素的名稱(chēng)與含量
對于多數補充荊來(lái)說(shuō)，其配料必須按其含量的多少依次列出。但這樣做還是會(huì )出現問(wèn)題，因為制作片劑所必需的非營(yíng)養素添加劑也會(huì )被列入其中。通常，營(yíng)養素要標出化學(xué)名稱(chēng)，而不是常見(jiàn)的維生素代號（如維生素D要寫(xiě)為麥角鈣化醇）。
當你明白了營(yíng)養素所對應的化學(xué)名稱(chēng)后，就要注意其每日每次提供的劑量。有些補充劑的說(shuō)明是以?xún)善瑸閱挝贿M(jìn)行劑量說(shuō)明的（如“每?jì)善泻小保?，要求每天服用兩片，給出的劑量均以毫克(mg)或微克(mcg或μg)為單位?，F在大多數國家已經(jīng)將“μg”作為微克的單位符號，表示毫克的l/1000。
維生素A的含量表示方法稍微有點(diǎn)復雜，這是由于β-胡蘿卜素不是真正的維生素A，但它在人體內可轉化為維生素A。因此，為了將一定量的β-胡蘿卜素含量換算成同等的維生素A（視黃醇），視黃醇當量(μg RE)被用做換算單位。此單位代表了“視黃醇等效物的微克量”，也就是說(shuō)，一定劑量的β-胡蘿卜素與同量的以微克為單位的視黃醇具有同等效果。因為6微克的β-胡蘿卜素等效于l微克的視黃醇，因此，要將6微克的β-胡蘿卜素表示為l微克視黃醇當量的p-胡蘿h素。如果一種補充劑中既含有維生素A又含有β-胡蘿卜素，那么就將兩個(gè)以視黃醇當量為單位的值加在一起，就是該補充劑所能提供的總的維生素A劑量。
礦物質(zhì)中的元素
復臺維生素和各種礦物質(zhì)補充劑經(jīng)常會(huì )忽略復合物中“元素”含量值，只說(shuō)明了該礦物質(zhì)化合物的量。例如，100毫克的氨基酸鋅螯合物，僅僅能提供10毫克的鋅，另外90毫克是與鋅發(fā)生螫臺（結合）的氨基酸。鋅的實(shí)際含量，在這個(gè)例子中，就是10毫克，這個(gè)值叫做“元素量”。多數知名的制造商通常會(huì )標明“50毫克氨基酸鋅螯合物（可提供5毫克鋅）或“鋅（以氨基酸螯合物的形式存在）5毫克”，兩種說(shuō)明都指出，你會(huì )從該產(chǎn)品中獲得5毫克的元素鋅，或實(shí)際的鋅含量，這就使得事情變得非常簡(jiǎn)單。否則，你就不得不聯(lián)系制造商，以獲得更詳細的信息。多數廠(chǎng)家會(huì )將這個(gè)信息寫(xiě)在標簽上，或附帶的產(chǎn)品說(shuō)明中。
補充劑的標簽也要求寫(xiě)明該產(chǎn)品占推薦每日攝入量(RDA)的百分比。但是以獲得最佳營(yíng)養為目的時(shí)，這個(gè)說(shuō)明就不起作用了，因為達到最佳營(yíng)養所需的劑量，往往要比推薦的每日攝人量高出很多倍。
填料、黏合劑、潤滑劑與包衣
由于制造的需要，補充劑中通常還包括了其他成分。膠囊實(shí)際并不需要添加任何物質(zhì)，而片劑通常會(huì )添加其他物質(zhì)．使得各成分黏合在一起，形成片劑。片劑的初始形態(tài)是粉末，為了轉成一定的體積形態(tài)，使用了填料。將黏合劑加入混合物中使其具有一定的連結性，還需要使用潤滑劑。只有這樣，混合物才會(huì )變成小塊，不均勻的顆粒，之后在一定壓力的作用下擠壓制成片劑。?；^(guò)程使得混合物緊緊連在一起，并形成堅硬的大塊物質(zhì)。之后片劑可用“蛋白包衣”進(jìn)行包裝，防止其變質(zhì)，也使其易于服用。
不幸的是，多數片劑中添加的是人工合成的著(zhù)色劑和調味劑，使用的是糖做成的包衣。例如，很多維生素C片劑的顏色被染成黃色，口感很甜，這是因為我們常將維生素C與橙子聯(lián)系在一起！維生素C本身接近白色，吃起來(lái)也不甜——你的補充劑也應該如此。為了安全起見(jiàn)，我們要購買(mǎi)那些說(shuō)明了填料和黏合劑（有時(shí)也稱(chēng)“賦形劑”）成分的補充劑。有誠信的公司通常非常樂(lè )意詳細標明此類(lèi)信息。下面是一些完全可接受的填料、黏合劑、潤滑劑和包衣，其中一些配料甚至具有一定的營(yíng)養性：
磷酸二鈣 可提供鈣和磷的天然填料
纖維素 成分為植物纖維的天然黏臺劑
褐藻酸／藻酸鈉 來(lái)自海藻的天然黏合劑
阿拉伯樹(shù)膠 一種天然植物膠
硬脂酸鈣或硬脂酸鎂 一種天然的滑潤劑（通常從動(dòng)物中提?。?/span>
二氧化硅 天然滑潤劑
玉米蛋白 可用作片劑包衣的玉米蛋白質(zhì)
巴西棕櫚蠟 產(chǎn)自棕櫚樹(shù)的天然包衣
硬脂酸鹽，是飽和脂肪的化學(xué)名稱(chēng)，可以作為片劑的潤滑劑。最便宜的硬脂酸鹽來(lái)自動(dòng)物，盡管非動(dòng)物性硬脂酸鹽也有銷(xiāo)售。如果你是嚴格的素食主義者或素食者，你可能會(huì )想要向生產(chǎn)廠(chǎng)家查證相關(guān)信息，如果產(chǎn)品上標有“適合素食者服用”字樣，那么其中含有任何來(lái)自動(dòng)物的成分都是不合法的。
多數大的片劑都經(jīng)過(guò)包衣處理。這樣可使片劑看起來(lái)有光澤，也易于服用。小的片劑就沒(méi)必要非得這樣做。如果片劑是白色粉質(zhì)的，表面很粗糙，那它一定沒(méi)有包衣。根據使用材料的不同，包衣還能夠保護其中的成分，延長(cháng)保質(zhì)期。不要選擇用糖做包衣、經(jīng)過(guò)人工染色的補充劑。但用天然的色素，如漿果提取物著(zhù)色就沒(méi)有問(wèn)題。
制造商偶爾會(huì )將某產(chǎn)品的包衣做得過(guò)厚，特別是對于那些胃酸不足的患者來(lái)說(shuō)，太厚的包衣會(huì )妨礙片劑在胃腸道中的分解。大多數有誠信的廠(chǎng)家都會(huì )對每批產(chǎn)品的分解時(shí)間進(jìn)行驗收，杜絕此類(lèi)現象的發(fā)生。因此，這個(gè)問(wèn)題并不常見(jiàn)。
無(wú)糖產(chǎn)品、無(wú)面筋產(chǎn)品以及無(wú)動(dòng)物性成分產(chǎn)品
很多優(yōu)質(zhì)的補充劑聲明，產(chǎn)品中不含糖和面筋。如果你對牛奶和酵母敏感，也要確定補充劑中是否不含有乳糖（牛奶中所含的糖）和酵母。B族維生素可由酵母產(chǎn)生，因此你要格外謹慎。如果你不能確定，那么不妨聯(lián)系廠(chǎng)家，并向其咨詢(xún)補充劑所含的成分。好的生產(chǎn)廠(chǎng)家通常都會(huì )提供此類(lèi)信息。
有時(shí)，廠(chǎng)家用葡萄糖、果糖或右旋葡萄糖來(lái)增加補充劑的甜味，但包裝上仍會(huì )稱(chēng)其“不含糖”，最好不要選擇此類(lèi)產(chǎn)品。假如你在勸導孩子服用維生素的時(shí)候有困難，那么可以使用含有少量果糖的產(chǎn)品，相比之下它的不利作用是最小的。不要服用任何含有防腐劑或調味劑的補充劑，除非這些成分是天然的。例如，菠蘿香精就是一種天然的添加劑。
如果你是嚴格的素食主義者或素食者，那么請挑選那些標有“適合于素食者”說(shuō)明的補充劑。視黃醇（維生素A）可由動(dòng)物性食物中獲得，也可提取自植物，如視黃醇棕櫚酸酯。維生素D可以來(lái)自羊毛，也可以來(lái)自植物性原料。制造商沒(méi)有必要詳述營(yíng)養成分的來(lái)源，只需說(shuō)明化學(xué)成分即可。
勸告性聲明
法律上要求某些補充劑要有“勸告性注意事項”。我個(gè)人認為，這些警告在多數情況下是多慮了。比如說(shuō)，補充劑中維生素B6的含量超過(guò)10毫克時(shí)必需說(shuō)明“長(cháng)期服用將會(huì )導致輕微麻刺感和麻痹”。但據我所知，實(shí)際上在10毫克的用量下根本沒(méi)有此類(lèi)病癥的發(fā)生，盡管在服用高劑量（500毫克以上）后，這種不良反應的確可能發(fā)生。
