 健康飲食 十二個(gè)駭人謊言  很多人為了健康，恪守著(zhù)關(guān)于飲食的種種箴言。但是您知道嗎?那些被人們一直以來(lái)深信不疑的飲食箴言，其實(shí)很多是充滿(mǎn)了片面性的謊言。那么，真相是什么呢?讓我們揭開(kāi)這些謊言，探究真相?！?br> 1。 褐色面包就是全麥面包注意飲食健康的人，經(jīng)常被食品的顏色所迷惑：褐色面包被看作是健康和營(yíng)養價(jià)值更高的食品。殊不知，那只是面包師烘制面包時(shí)添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購買(mǎi)的色調。注意，褐色面包并不等于全麥面包，購買(mǎi)全麥面包最好看清標識。 2。黃油面包片比炸薯條更益健康 人們都知道炸薯條熱量大，轉而選擇看起來(lái)更益健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時(shí)候都會(huì )抹上黃油。其實(shí)，抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同，所以黃油面包并不比炸薯條更益健康。 3。 “綠色”水果不用洗即使是“綠色”水果，吃之前也要用水仔細地清洗干凈。因為水果果皮上(如草莓、蘋(píng)果)的寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵是看不見(jiàn)的。倘若不洗凈就吃，很容易受到疾病的威脅。 4。 甜味劑有助于減肥很多人都知道吃糖容易發(fā)胖，所以認為用甜味劑來(lái)代替糖就可以幫助我們減肥了。但研究表明，有些甜味劑(尤其是糖精)會(huì )加速胰島素的分泌，其結果只能是讓你對糖更依賴(lài)。 5。 沙拉對人體健康極為有益大概是因為沙拉的熱量低，因此被許多人所青睞。沙拉所含的水分多達80%，人體從沙拉中所攝取的養分是很低的。不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒(méi)有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。 6。 晚上吃東西會(huì )毀了好身材事實(shí)上，只有當你晚上吃得過(guò)多過(guò)飽時(shí)才會(huì )發(fā)胖。如果晚上不攝入過(guò)多的熱量，就不會(huì )產(chǎn)生超重的問(wèn)題了。但是要注意，進(jìn)食太晚，或是有吃夜宵的習慣，確實(shí)會(huì )加重胃的負擔，很容易導致睡眠障礙以及發(fā)胖。 7。黃油比人造黃油熱量高黃油和人造黃油的熱量是相同的。事實(shí)上，某些人造黃油制品的熱量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導致體內膽固醇水平的升高。 8。 紅皮雞蛋比白皮雞蛋營(yíng)養價(jià)值高雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營(yíng)養價(jià)值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量，不是由雞蛋殼的顏色決定的。 9。 熱帶水果中的酶有助于瘦身事實(shí)上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質(zhì)消化的功能，可使食物更好地被人體吸收，但身體的脂肪卻不會(huì )被燃燒掉。因此，瘦身不能靠只吃熱帶水果來(lái)實(shí)現。 10。 蜂蜜的熱量低，有助于減肥事實(shí)上，蜂蜜的熱量?jì)H僅略低于糖而已。對減肥并沒(méi)有什么作用。不過(guò)，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營(yíng)養價(jià)值比糖高。 11。吃土豆容易發(fā)胖很多人都把土豆當成容易發(fā)胖的食物，其實(shí)不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過(guò)20%，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來(lái)代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果。土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因為傳統的烹飪方法不當，如把土豆做成炸薯條、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成炸薯條之后的熱量是烤土豆的200倍。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。做過(guò)土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。 12。蔬菜生吃更益健康不少蔬菜生吃確實(shí)更益健康，因為那樣能最好地保留其中的營(yíng)養成分，特別是維生素。但生吃并不適合所有的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、豆角等等。 |
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