第一時(shí)間獲得 小食刻 美味菜譜
這周分享一葷一素，這樣葷素搭配起來(lái)才比較健康。排骨的吃法簡(jiǎn)直太多太多，蒸應該是最簡(jiǎn)單的做法了，糯米包著(zhù)排骨蒸，既能吸收排骨的油又能蒸的爛而不柴。蒜黃口感鮮嫩、香味濃郁，木耳營(yíng)養豐富，搭配起來(lái)營(yíng)養又好吃。
丨視頻菜譜丨
丨圖文菜譜丨
▼食材▼
排骨300克\ 糯米200克\ 荷葉1張
小蔥2根\料酒2勺
生抽4勺\老抽2勺\ 鹽適量
蒜黃150克\干木耳5克
雞蛋3個(gè)
料酒1勺\鹽適量
▼步驟▼
| 1 |
荷葉泡水3小時(shí)
| 2 |
糯米泡水3小時(shí)
| 3 |
排骨切段
| 4 |
排骨泡水1小時(shí)
| 5 |
小蔥切段
| 6 |
泡過(guò)水的排骨放入2勺料酒、2勺生抽和適量的鹽拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)
| 7 |
泡過(guò)水的糯米放入2勺生抽、2勺老抽和適量的鹽拌均勻腌制10分鐘
| 8 |
泡過(guò)水的荷葉鋪在蒸籠上然后鋪一層糯米
| 9 |
鋪上一層排骨
| 10 |
再鋪一層糯米
| 11 |
包起荷葉
| 12 |
放鍋上蒸90分鐘
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干木耳加水泡發(fā)
| 14 |
三個(gè)雞蛋加1勺料酒打均勻
| 15 |
蒜黃切段
| 16 |
泡發(fā)的木耳切絲
| 17 |
起油鍋炒雞蛋
| 18 |
炒好后盛出備用
| 19 |
起油鍋放入蒜黃翻炒
| 20 |
放入木耳翻炒
| 21 |
放入雞蛋翻炒
| 22 |
放入適量的鹽翻炒，出鍋
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取出蒸好后的排骨揭開(kāi)荷葉，剪去多于的部分
| 24 |
用筷子翻動(dòng)
| 25 |
撒上蔥花
丨背景音樂(lè )丨
歌名：Bait
歌手：Little Hands of Asphalt
專(zhuān)輯：Leap Years
下載地址：https://pan.baidu.com/s/1hrKZpzQ
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