法國紅酒分級制度
世界著(zhù)名的葡萄酒出產(chǎn)國主要包括“舊世界”的法國，意大利，德國，西班牙和“新世界”的澳洲，美國，智利，紐西蘭。但目前無(wú)論從文化上，歷史上，質(zhì)量上葡萄酒愛(ài)好者都會(huì )公認獨占熬頭的始終是法國酒。那些售價(jià)不菲，被投資家追捧的世界名酒大部份是法國的列級名莊。
法國葡萄酒擁有嚴格的品質(zhì)監管制度。其級別分別有：
列級名莊(GRAND CRU)，
名星莊(Cru Bourgeois)，
法定產(chǎn)區酒(AOC)，
準法定產(chǎn)區(VDQS)，
優(yōu)良餐酒(VDP)
日常餐酒(VDT)。
而法國酒中最富文化色彩，最具傳奇魅力的當然是“列級名莊”。
最出名的法國葡萄酒產(chǎn)區主要是：波爾多Bordeaux，布根地Burgundy和香檳區Champagne。波爾多以產(chǎn)濃郁型的紅酒而著(zhù)稱(chēng)， 而布根地則以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著(zhù)稱(chēng)，香檳區釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的汽酒。
波爾多有四大名區，他們分別是：美度區(Medoc)，葛拉芙區(Graves)，圣達美濃區(Saint-Emillon)和寶物隆區(Pomerol)。美度區自1855年始創(chuàng )名莊分級制度成為后來(lái)法國各名區分級制度的典范。美度區有61個(gè)列級名莊，分為5個(gè)級別，其中最為世人所知的是5個(gè)一級名莊，他們是：拉菲莊(ChateauLafite)，拉圖莊(Chateau Latour)，瑪歌莊(Chateau Margaux)，紅顏容莊(Chateau Haut Brion)和武當王莊(Chateau Mouton Rothschild)， 是最早被世人所知的波爾多5大名莊。圣達美濃區有68個(gè)列級名莊，分為3個(gè)級別。其中最出名的是2個(gè)一級莊，他們是： 白馬莊(Chateau Ch Blanc)和歐頌莊(Chateau Ausone)。葛拉芙區有16個(gè)列級名莊。寶物隆區不搞列級制度，但寶物隆區的酒大都質(zhì)量非常好而價(jià)格不菲。寶物隆區最出名的是全波爾多價(jià)格最貴的酒王之王柏圖斯(Petrus),其次還有里鵬(Le Pin)，卓龍(Tr-otanoy)等名莊。
布根地的著(zhù)名產(chǎn)區有雪比利(Chablis)以白酒為主， 寶祖利村(Beaujolais)以清淡型及新紅酒為主，其它還有馬崗(Macon)，寶望(Beaune)等等。 布根地最出名的紅酒是：羅曼麗康帝(Romanee Conti)，也是當今世界上最貴的紅酒。香檳區是世界上最出名的葡萄汽酒產(chǎn)區，也是汽酒的原創(chuàng )產(chǎn)區。 世界上最出名的100大葡萄酒中只有6種汽酒，而他們全部產(chǎn)自香檳區。 世上最多人知的幾個(gè)香檳品牌是：當比利濃(Dom Perignon)，路易皇妃(Louis Roeder-er)，格魯克(krug)，太婷婕（Taittinger）等
