炸藕合怎么做才好吃？其實(shí)炸藕合的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看炸藕合做法的視頻菜才能學(xué)會(huì )，跟著(zhù)炸藕合的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì )，相信自己，馬上動(dòng)手根據自己的口味進(jìn)行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。

炸藕合的做法

將蓮藕切成0.5厘米厚的圓形片24件，用清水漂30分鐘。將肉餡分成12份，放在藕片上，再壓一塊藕片粘成盒形。蛋白與濕淀粉調成蛋白稀漿；

炒鍋旺火燒油至六成沸，藕盒上蛋白漿后下油鍋炸至金黃色酥脆便可撈起，瀝清油，排好便可上桌。