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原料：

五花肉、酸菜、泡紅椒、姜、大蒜、胡椒粉、香蔥、鹽、料酒、花椒。

做法：

1、將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥切成末。

2、將五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟；把煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬后切成薄片；

3、鍋中油7成熱后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香；

4、加入開(kāi)水，大火將湯熬開(kāi)。然后放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；

5、然后調入雞精、香油，起鍋的時(shí)候，撒上蔥花。