桂圓，其肉厚鮮嫩、色澤晶瑩、果汁香甜、富含糖分和多種維生素；將桂圓進(jìn)行蒸汽烘干，更加環(huán)保，干凈，無(wú)污染，受熱更均勻口感更加，有別于市場(chǎng)上炭火烘干桂圓；精選優(yōu)質(zhì)桂圓，大而均勻，渾圓不塌陷，果肉晶瑩剔透，核小肉厚，肉質(zhì)鮮美，綠色健康；剝殼后，殼外無(wú)糖質(zhì)粘液，肉質(zhì)軟韌不濕，易剝離，肉厚質(zhì)脆，好吃不上火。
桂圓怎么做好吃？桂圓的做法：
一、桂圓銀耳紅棗羹：
1、銀耳洗凈用溫水充分泡發(fā)去蒂后撕成小塊。桂圓干、枸杞、紅棗洗凈備用；2、鍋內加水放入銀耳，大火煮沸后轉小火燉1小時(shí)；3、鍋內加水放入銀耳，大火煮沸后轉小火燉1小時(shí)；4、加入枸杞燉10分鐘即可。
桂圓銀耳紅棗羹：羹濃味甜、晶瑩紅通，具有滋陰養血、益氣安神、養陰潤肺、營(yíng)養滋補的功效。
二、銀耳蓮子桂圓八寶粥：
1、將銀耳用涼水泡開(kāi)，然后去掉黃色的蒂部，撕成小朵，蓮子用牙簽捅去殘存的蓮芯，桂圓去外殼；2、將所有的原材料都清洗干凈；3、將所有的材料都放入高壓鍋中，再放入清水（高出原料10厘米左右）；4、然后煮熟即可。
銀耳蓮子桂圓八寶粥：補氣養血，特別適合那些產(chǎn)后體虛的女性和病后體虛的人群食用；有安神功效，能健腦益智放松神經(jīng)，對人類(lèi)的神經(jīng)衰弱和焦慮等癥狀都有不錯的緩解功效，另外經(jīng)常吃桂圓蓮子八寶粥還能預防失眠，減少失眠多夢(mèng)的出現；可抗癌防癌，對預防和抑制癌癥在的惡化有很不錯的功效。
三、桂圓杞子糕：
1、桂圓切碎，杞子洗凈；2、鍋里放入適量的水放入圓肉和杞子慢火煮約10分鐘，令其出味；3、濾出汁液，只量取400ml汁液備用；4、400ml的汁液和圓肉、杞子放回鍋里，加入適量的紅糖煮沸，放入30克魚(yú)膠粉趁熱攪拌至完全溶解，熄火待涼；5、將放涼的桂圓杞子膠液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脫模便可。
四、白果桂圓炒蝦仁：
1、中蝦去頭、皮和尾，一片兩半，挑去沙線(xiàn)，斜刀片成片，放碗中加料酒、蛋清、鹽、水淀粉抓勻上漿備用。水發(fā)白果用沸水焯過(guò)；2、滑勺中加植物油燒溫，加入蝦仁用筷子劃散，勺中留底油放蔥姜末炒出香味，加入桂圓煸炒，加高湯25克、鹽、味精、白果和蝦仁翻炒，淋明油即可盛盤(pán)。
益氣補血，安神定志，將營(yíng)養美味帶回家！
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