對于奢侈品的認知，人們往往停留在限量版服飾、箱包，汽車(chē)，腕表等非生活必需品上?？扇绻畋匦杵?，比如：大米，也成為了奢侈品，那我們該如何衡量？
關(guān)于一碗白米飯的故事，當真是不簡(jiǎn)單的。又有誰(shuí)能清楚的知道，那盤(pán)中的米粒，粒粒都是奢侈的!
1.《紅樓夢(mèng)》里賈母舍不得吃的胭脂米 可曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)胭脂米?在《紅樓夢(mèng)》里，作者曾說(shuō)過(guò)這是稀罕物。胭脂米最貴的特技品種能賣(mài)到4000一斤，是世界上最貴的米。據說(shuō)特級的胭脂稻每年就產(chǎn)240斤，最次的胭脂稻在市面上也要賣(mài)220塊一斤，據說(shuō)此米三次回鍋而不爛，是賈母都舍不得吃的大米。
胭脂米全稱(chēng)為“御田胭脂米”，是一種極為珍貴的作物，原產(chǎn)于河北省豐南縣。此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長(cháng)，營(yíng)養極其豐富，里外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線(xiàn)，煮熟時(shí)色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點(diǎn)。
1962年，胭脂稻標本在全國農業(yè)展覽館展出，聲名大噪。不過(guò)，《豐南縣志》記載：胭脂稻已于上世紀70年代絕跡斷種。
2.日本的越光米 越光(コシヒカリ)是一種日本大米的商標及同種水稻的品種。越光米在日本廣為栽培，家喻戶(hù)曉，是高級大米的代表之一，其中又以新澙縣魚(yú)沼出產(chǎn)的最負盛名。越光米的口感香糯、柔軟，味道上佳，價(jià)格也相對較高。
越光米的歷史始于1944年的新澙縣農業(yè)試驗場(chǎng)，但時(shí)值二戰期間，育種事業(yè)被迫中斷。1946年雜交實(shí)驗在福井縣繼續，并于1953年正式在新澙縣和千葉縣開(kāi)始種植。因為福井與新澙同屬日本古代律令制的越國地域，所以在1956年被正式命名為“越光”。越光的水稻耐高溫，不易出現穗發(fā)芽，米粒顆粒均勻、飽滿(mǎn)、膠質(zhì)濃厚、色澤晶瑩透亮。
2007年7月，中糧集團進(jìn)口了日本新潟縣產(chǎn)的“越光”和宮城縣產(chǎn)的“一見(jiàn)鐘情”，共24噸，分別在北京和上海市場(chǎng)投放，每公斤售價(jià)99元，不到一個(gè)月時(shí)間就銷(xiāo)售告罄，時(shí)被稱(chēng)為天價(jià)大米，一度引起轟動(dòng)，也引發(fā)了媒體消費者對“越光”米的關(guān)注。
2008年2月底，中糧集團進(jìn)口的40噸新潟縣產(chǎn)“越光”和10噸宮城縣產(chǎn)“一見(jiàn)鐘情”投放廣州市場(chǎng)，價(jià)格不變，分別是每袋(2公斤)198元和每袋(2公斤)188元。
3.中國黑龍江的五常大米 黑龍江省的五常大米出了名，市面上的五常大米大多能賣(mài)到45元一斤，一種抗氧化有機米更是賣(mài)出了每斤199元的天價(jià)。但是好的行情并未使當地農民受益，巨額利潤都被大米加工企業(yè)掠走了。
黑龍江省五常市因為發(fā)展綠色有機水稻，加上多數稻田為天然河水灌溉，五常大米享譽(yù)全國。中等包裝的大米，45元一斤的比比皆是，精包裝大都超過(guò)百元。
五常大米的價(jià)格越來(lái)越高，除稻農的種植因素以外，五常市有關(guān)部門(mén)的運作及企業(yè)的商業(yè)廣告也起了助推作用。當地宣稱(chēng)，五常大米是全國唯一集“中國地理標志保護產(chǎn)品”等三項桂冠于一身的“精品大米”。
4.中國內蒙古小香稻米 還有一種大米，恐怕更少的人知道，這種米叫做小香稻米，生長(cháng)在內蒙古最原生態(tài)的土地之上，每天飲用肥美純凈的千年長(cháng)河之水成長(cháng)，此天然有機香米，顆粒飽滿(mǎn)，清香淡雅，軟糯可口，售價(jià)96元一公斤！除有機香米之外還有一種珍稀的富硒香米，每公斤售價(jià)也在64元。
此米源于清代，有三個(gè)金姓的朝鮮族人，來(lái)到了翁牛特旗東部西拉沐淪河南岸的今花都什村，試種了家鄉帶來(lái)的水稻種子，讓翁牛特草原上第一次收獲了稻谷。
翁牛特左翼旗第四任扎薩克多羅達爾汗貝勒額勒德布鄂齊爾得知此事，并親口品嘗， 貝勒嘗后滿(mǎn)口余香，連聲叫好。原來(lái)這幾個(gè)朝鮮族人在翁牛特草原上種植出的大米，就是元代王禎《農書(shū)》卷7《百谷譜·早稻》中記載的小香稻：“一種有小香稻者，赤芒白粒，其米如玉，飯之香美，凡祭禮宴賓，以為上饌，蓋貴其罕也”。
貝勒從未見(jiàn)過(guò)此等好米，說(shuō)道：“此米珍貴，非平民所食者?！彼煜铝睿骸拔颐赏廉a(chǎn)米，屬祖恩天賜，概不允外傳?！惫?699翁牛特草原上成功試種了小香稻米。
后來(lái)小香稻米被貝勒進(jìn)貢到了京城，康熙膳罷，香飄四溢，龍顏大悅，諭令：“此米匿跡已久，可酌量入宮”。自此300余年，蒙古“小香稻米”成為了皇室專(zhuān)寵，“康熙貢米”也被稱(chēng)為“清廷貢米、蒙古香米、避暑山莊御用米”一直為皇家享用。
