原標題:冬季飲食多吃溫性食物 推薦3款養生食療方
冬季是養生的季節，雖然很多人都知道這個(gè)理，但對怎么進(jìn)補、怎么吃卻不勝了解。接下來(lái)，我們不妨來(lái)了解下冬季飲食養生的原則，還有3款不錯的養生食療方推薦給大家哦。
冬季飲食養生原則
冬季膳食應多吃溫性的食物，以提高人體的耐寒能力。飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟，所謂“三九補一冬”。冬季在飲食上可吃些羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結合藥膳進(jìn)行調補。
此外，醫學(xué)研究發(fā)現，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機體內某些無(wú)機鹽的缺乏有關(guān)。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內均含有豐富的無(wú)機鹽，因此在食用時(shí)不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以使人覺(jué)得怕冷，這時(shí)可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類(lèi)摻雜起來(lái)吃則防寒的效果更好。
3款冬季養生食療方
1、清湯羊肉
材料:紅蘿卜2條、玉米1條、馬蹄6個(gè)、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。(3-4人量，可分兩餐)
烹調方法:紅蘿卜洗凈去皮切塊、玉米洗凈切段、竹蔗洗凈開(kāi)邊切段、茅根、馬蹄洗凈備用、羊腿洗凈切塊焯水備用，生姜洗凈切片拍扁。把準備好的材料放入瓦鍋中，加入清水4000ml，大火煮沸后，改用中火煲約1-1.5小時(shí)，調入適量食鹽即可食用。
主要功效:溫補暖身
推薦人群:進(jìn)食溫補食物的時(shí)候容易溫燥上火的人群
2、花生栗子扁豆牛肉湯
材料:栗子(去殼去衣)8~10個(gè)、花生(去殼)15~20g、扁豆15~20g、牛肉200g、生姜3大片。(3~4人量)
烹調方法:栗子、花生、扁豆洗凈備用，牛肉洗凈切塊焯水，生姜洗凈切片拍扁。把準備好的材料放入瓦鍋中，加入清水2000~2500ml，大火煮沸后，改用中火煲約1~1.5小時(shí)，調入適量食鹽即可食用。
主要功效:通大便、去濕氣、暖全身
推薦人群:寒冷+潮濕的日子
3、紅棗乳鴿湯
材料:炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。
烹調方法:炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核;乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈;與生姜放進(jìn)瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供1-2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
主要功效:溫潤肺氣、化痰止咳
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