超市里的奶~真的是讓人挑花了眼，對于阿噗這種選擇障礙的基本就是看哪款順眼就買(mǎi)哪款。牛奶種類(lèi)越來(lái)越多，你真的怎么區分和選擇適合你的那一款嗎?
早晨起來(lái)一杯牛奶，做好一天的生活做好最基本的營(yíng)養保障。
牛奶也是最好的補充鈣質(zhì)的飲品之一。
睡前一杯牛奶，幫你安神助眠。
喝奶 不再傻傻分不清楚
奶制品也分很多種，例如牛奶分為全脂，脫脂，低脂和低乳糖牛奶。還有其他奶制品比如酸奶，奶酪和黃油等。
那么，如何區分?如何選擇適合你的奶制品呢?
全脂牛奶=90%水+10%干物質(zhì)(蛋白質(zhì)+脂肪+碳水化合物+維生素+礦物質(zhì)，比如鈣)
脫脂牛奶=全脂牛奶-奶油
低脂牛奶=全脂牛奶-部分奶油
低乳糖牛奶=牛奶+乳糖酶 (把乳糖分解，達到降低乳糖的目的)
酸奶=牛奶+乳酸菌+糖
奶酪=牛奶+乳酸菌-乳清 1kg奶酪=10kg牛奶
奶油=脂肪濃縮的牛奶
黃油=牛奶中的脂肪
酸奶油=奶油+乳酸菌
植物奶油=植物油+氫化工藝, 植物奶油和牛奶沒(méi)有關(guān)系，是一種人造脂肪
選對奶制品 你就贏(yíng)了
全脂牛奶脂肪含量≈3.5%
全脂牛奶因為脂肪的原因使得它的口感和香氣保留最佳，營(yíng)養物質(zhì)也是最全面的。所以說(shuō)，全脂牛奶是兒童和青少年等需要長(cháng)身體或者長(cháng)期運動(dòng)的人群最適合喝的一種牛奶。它可以促進(jìn)身體發(fā)育，改善記憶力等。
低脂牛奶的脂肪含量≈1.0%~1.5%
低脂牛奶在經(jīng)過(guò)加工后，脂肪含量比全脂牛奶低了一半，因此適合一般的成人和沒(méi)有糖尿病、高血脂等疾病的老年人飲用?？梢哉f(shuō)，低脂牛奶是最適合成年人的一種牛奶。
脫脂牛奶的脂肪含量≤0.5%
脫脂牛奶中脂肪的含量很低，因此需要減肥的人最適合飲用牛奶，既能保證營(yíng)養的攝入，還能降低脂肪的吸收。同時(shí)，脫脂牛奶也適合三高人群和糖尿病患者，以及一些需要控制血糖血脂水平的老年人。
奶油的脂肪含量≈12%~38%
奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。營(yíng)養價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，平時(shí)可用來(lái)添加于咖啡和茶中，也可用來(lái)制作甜點(diǎn)和糖果。
黃油的脂肪含量≈80%
它是從牛奶中提煉出來(lái)的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。
減肥達人注意了!
想減肥?先學(xué)會(huì )辨別奶油和黃油!
看到奶油和黃油的脂肪含量感到怕怕的。
所以!要減肥的你，記得盡量避免含有奶油和黃油的食物呀!
最正確的喝奶方式在這里!
這是《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入的牛奶量。
合理的牛奶攝入量，可以讓牛奶的營(yíng)養更好的被吸收，也可以避免很牛奶的不適感噢!
另外，選擇合適的喝奶時(shí)間也是很重要的!
鈣含量:312毫克，相當于每天所需鈣的39%。
餐后喝，有利于鈣的吸收，晚餐后半個(gè)小時(shí)喝吸收率最好。
如果你患有乳糖不耐受，可以喝3小杯酸奶或者吃40克奶酪來(lái)代替。
牛奶中的鈣最容易被吸收，三分之一以游離態(tài)存在，直接就可以被吸收，另外三分之二的鈣結合在酪蛋白上，也很容易被吸收。
喝牛奶漲氣，怎么破?
為什么喝牛奶會(huì )不耐受?
乳糖不耐受是指有些人喝牛奶后出現腹脹、腹痛、腹瀉、排氣增多等不適宜癥狀。
這主要是由于他們消化道內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖完全分解被小腸吸收，殘留過(guò)多的乳糖。
如何避免喝牛奶不耐受?
少量多次攝入乳制品。少量多次食用也可減輕乳糖不耐受反應
不宜空腹飲奶。有乳糖不耐受者，不宜清晨空腹飲奶。在進(jìn)食其它食物的同時(shí)飲用牛奶。
用酸奶代替鮮乳。食用酸奶還能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受，食用也非常方便。
喝羊奶，羊奶乳糖含量較牛奶低，飲用后不易產(chǎn)生“乳糖不耐癥”現象。
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喝奶不耐受也可以喝奶?阿噗趕緊來(lái)一杯補補!
編輯 劉慧
文 lee
插畫(huà) 思琪
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