糖尿病又被稱(chēng)作“沉默的殺手”，是一種血液中的葡萄糖容易堆積的疾病，四十歲以上的中年人染患率特別高，在日本，四十歲以上的人口中占10%，糖尿病患病率在世界上很多國家都很高。因此國際上將每年的11月14日訂做是世界糖尿病日，使世界所有國家加強對糖尿病的宣傳教育、防治和監測，提高對糖尿病的認識，更加關(guān)心糖尿病患者的工作與生活，加強對糖尿病預防措施、治療手段的研究，更好地為人類(lèi)健康服務(wù)，那么患了糖尿病我們該怎么辦呢？
糖尿病人吃粗糧要適量
患了糖尿病多吃粗糧“多多益善”，但是也要適量。
1.大量進(jìn)食粗糧，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收:大量進(jìn)食粗糧，在延緩糖和脂類(lèi)吸收的同時(shí)，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。這對于本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無(wú)異于“雪上加霜”。
2.大量進(jìn)食粗糧，可能使胃腸道“不堪重負”。一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可能造成腹脹、早飽、消化不良等。特別是一些兒童和老人，還有一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者，在進(jìn)食大量粗糧后，出現上腹不適、噯氣、腹脹、食欲降低等癥狀，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。
3.對糖尿病患者，一次性大量進(jìn)食粗糧，可能導致發(fā)生低血糖反應。部分糖尿病患者血糖很“脆”，往往因飲食、運動(dòng)、藥物（包括胰島素）的改變或控制不當導致低血糖反應的發(fā)生。有些糖尿病患者突然在短期內由低纖維膳食轉變?yōu)楦呃w維膳食，在導致一系列消化道不耐受反應的同時(shí)，也會(huì )使含能量的營(yíng)養素（如糖類(lèi)、脂類(lèi)等）不能被及時(shí)吸收而導致低血糖反應。這對于注射胰島素的糖尿病患者尤應注意。
食物纖維分為可溶性纖維和不可溶性纖維。燕麥、高梁等粗糧則屬于不可溶性纖維。纖維素食用后不需要胰島素參與代謝，并能有效阻止腸道對碳水化合物及葡萄糖的吸收，使餐后血糖不會(huì )上升太快，有利于改善糖耐量，改善肥胖型糖尿病患者餐后高胰島素血癥和餐后高血糖。纖維素在身體內消化吸收緩慢，延緩胃排空，使患者有飽脹感，減輕饑餓癥狀。且進(jìn)食纖維素有利于降低膽固醇。目前認為高纖維素低脂肪飲食不僅能降低心臟病的發(fā)生，而且可以減少某些癌癥的發(fā)生。需要注意的是吃粗糧是一把“雙刃劍”，如果不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問(wèn)題。
糖尿病人吃粗糧要適量
正確吃粗糧的3個(gè)方法：
1.循序漸進(jìn)吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì )引起腸道反應。對于平時(shí)以肉食為主的人來(lái)說(shuō)，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應該循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急。
2.搭配葷菜吃粗糧。除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個(gè)人情況適當調整。
3.吃粗糧及時(shí)多喝水。粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
4、粗糧和細糧搭配食用。例如：小米和細糧搭配食用可以做：①小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。②臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。
5、烹制具有地方特色的食品，增加患者的食欲，提高生活質(zhì)量。例如：①呂家糊粥，鄆城特色名吃之一，又稱(chēng)糊涂。②淄博茶湯，將小米浸泡，撈出后稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開(kāi)水調制。③晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽(yáng)民間普通的小米綠豆稀粥。④滿(mǎn)族龍虎斗，用大米、小米、小豆合炯的飯。
患了糖尿病，人體易出現多飲、多尿、多食及消瘦的癥狀，影響了患者的正常生活?；剂颂悄虿?，除了注射胰島素之外，最應該注意的就是日常的飲食，做好合適的飲食調理有助于很好的改善日常飲食。
聯(lián)系客服
