不是所有標榜著(zhù)美味和營(yíng)養的食物，就真的有營(yíng)養，要謹記以下11種食物，因為它們未必有你想象中的健康！
純凈水沒(méi)營(yíng)養，水營(yíng)養學(xué)家李復興說(shuō)，純凈水雖然很干凈，但對人體可能存在一些隱患。這種自然界中本來(lái)不存在的水是一種退化了的水，質(zhì)量已經(jīng)下降，對人體的作用已經(jīng)“退化”。即使是沒(méi)有經(jīng)過(guò)污染的天然水，經(jīng)過(guò)反滲透法等一系列提純工藝抽走了水中所有礦物元素后，也會(huì )失去小分子團賴(lài)以支撐結構的支架而“退化”，并且因沒(méi)有任何礦物元素而失去其生理功能。歸根結底，純凈水就是至清的死水，沒(méi)有活性。所謂“水至清則無(wú)魚(yú)”，也就是因為太清澈的水含礦物質(zhì)特別少，不利于生物生長(cháng)。人喝水也是如此，長(cháng)期飲用純凈水
魚(yú)片 一般的油炸魚(yú)片都用鱈魚(yú)制成，這種魚(yú)里富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚(yú)條、魚(yú)片制品也就順勢為自己打上了“營(yíng)養”的標簽。不過(guò)，請大家注意，鱈魚(yú)片的包裝盒/袋上往往會(huì )列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時(shí)帶入的飽和脂肪。因此，如果你購買(mǎi)的是加工過(guò)的魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品，它們對人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來(lái)的益處。
綠茶飲料 亞洲人普遍愛(ài)喝綠茶，甚至將它變成一門(mén)藝術(shù)。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是大部分美洲人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著(zhù)健康飲品的幌子到處兜售。其實(shí)，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。
面包 美國最常見(jiàn)的面包，莫過(guò)于大量生產(chǎn)的白色圓包。優(yōu)質(zhì)的面包的確只是由面粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。然而現在的成品包裝白面包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分，經(jīng)過(guò)這些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它會(huì )很快轉化成血糖。甚至，現在許多批量生產(chǎn)的全麥面包對健康也是有害的，因為它們通過(guò)一些“有害物質(zhì)”提高了口感：糖，鹽，還有軟化劑。最好選擇葡萄干燕麥面包或用純果醬涂抹的大麥面包。
早餐燕麥片、玉米片 小麥、大麥、大米和燕麥等谷類(lèi)，一直是人類(lèi)最重要的食物。它們所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素是其他食物無(wú)法比擬的。然而，食品生產(chǎn)商卻利用“谷類(lèi)”二字大肆揩油，他們將少量的谷類(lèi)與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合，生產(chǎn)出“五顏六色”——并深受孩子們喜歡的早餐谷物，使這些谷類(lèi)的營(yíng)養成分大大降低。
商業(yè)化有機食品 有機食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲(chóng)劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。30多年來(lái)，我們一直在追求這個(gè)目標。但在利益的驅使下，它的營(yíng)養價(jià)值體系開(kāi)始出現危機。我們現在飲用的有機牛奶，產(chǎn)自被強迫喂食有機谷物的圈養牛。還有各種標明“含有有機成分”的“垃圾食品”，它們通過(guò)有機標簽偽裝成健康食品，里面的有機成分有多少，只有制造商自己知道。
比薩餅 在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護，規定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來(lái)是非常有營(yíng)養的?，F在許多快餐連鎖店售賣(mài)的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒(méi)有營(yíng)養的罐頭水果、可長(cháng)期冷凍的肉類(lèi)，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營(yíng)養價(jià)值卻不值一提。
灌裝濃湯湯類(lèi)非常有益健康，而且價(jià)格低廉、易于制作?？墒?，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調制成的營(yíng)養價(jià)值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
爆米花 現在，人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。其實(shí)，爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是，現在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的營(yíng)養食品。在購買(mǎi)爆米花時(shí)選擇價(jià)格便宜的散裝產(chǎn)品是不錯的選擇，并要自行控制鹽和黃油的用量。
酸奶制品 酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，其中富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō)，酸奶可以是個(gè)很好的選擇。但美國各大超市銷(xiāo)售的酸奶，已經(jīng)被制成了充滿(mǎn)糖分和各種加工水果的“甜點(diǎn)”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此，在購買(mǎi)時(shí)最好選擇普通的無(wú)脂酸奶，必要時(shí)自己加入一些水果。
黃褐色馬鈴薯 愛(ài)荷華州出產(chǎn)的黃褐色馬鈴薯與常見(jiàn)的馬鈴薯相比，價(jià)格便宜且易于種植?？墒?，這種馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會(huì )很快轉變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風(fēng)險。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施讓它們吃起來(lái)更美味：將它們煮熟，然后搗成泥，塞進(jìn)黃油，或者將它剝皮后用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣制作出來(lái)的食品就更不健康了。
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