反復沖泡，一壺茶可以喝一天
我們經(jīng)?？吹竭@樣幾種喝茶的人：有的投一點(diǎn)茶葉之后，反復沖泡，一壺茶可以喝一天；有的只喝一次就倒掉，過(guò)會(huì )兒再喝時(shí)，還要重新洗茶泡茶。雖然不能說(shuō)他們的做法一定是錯誤的，但茶的沖泡次數確實(shí)有些講究，要因茶而異。
泡茶器具
如待客的東具雖然不一定要多么精致昂品貴，但要盡可能干凈整齊一些，若是單位則要配置成套茶具為好。另外，如果來(lái)訪(fǎng)的客人人數不多，停留時(shí)間不長(cháng)，我們可以選擇使用茶杯，保證一人一杯就可以了。如果人數超過(guò)5人，泡茶器就是最佳的選擇。
下而是對泡茶器的簡(jiǎn)單介紹：泡茶器一般可以分為壺形和杯型兩種。通常情況下，壺形泡茶器中都會(huì )們-是1地諾高我們可以將茶葉放在濾網(wǎng)之上進(jìn)行沖泡。這樣，茶葉和茶湯是分開(kāi)的，第一次沖泡完成之后，還可以將濾網(wǎng)連同茶葉取出，以備進(jìn)行第二次沖泡。
“需標形泡茶器的蓋子比較靈活。只需輕輕一按，茶湯就會(huì )立刻流入下層，接下來(lái)就可以將流入下層的茶湯倒進(jìn)茶杯，敬獻給客人。
選取茶葉
如果家中茶葉種類(lèi)豐富，那么我們可以在投放茶葉之前詢(xún)問(wèn)客人的喜好及口味，為不同的客人選擇不同的茶葉。
茶葉量投放多少也要根據客人的喜好及人數決定，有的客人喜歡喝濃茶，我們自然可以多放一些茶葉；如果客人喜歡清淡的，我們就需要減少茶葉量。如果客人較少可以選擇用茶包。另外，如果客人人數較多就必須要在茶壺或者泡茶器中放入與它們容量相當的茶葉，并注意不要因為客人較多就盲目增加茶葉投入的數量。
泡茶、奉茶時(shí)的注意事項
我們的手法不需要多么完美無(wú)缺，但一定要注意許多泡茶中的忌諱問(wèn)題，例如：
放置茶壺的時(shí)候不能將壺嘴對準他人，否則表示請人趕快離開(kāi)；茶杯要放在茶墊上面，一是尊重傳統泡茶中的禮儀；二是保持桌面的潔凈、莊嚴；進(jìn)行回旋注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用到單手回旋時(shí)，右手必須按逆時(shí)針?lè )较?、左手必須按順時(shí)針?lè )较騽?dòng)作，類(lèi)似于招呼手勢，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎；反之則變成暗示“去、去、去”了。斟茶的時(shí)候只可斟七分滿(mǎn)，暗寓“七分茶三分情”之意；要用托盤(pán)將茶端上來(lái)，不要用手直接碰觸，這樣做既表示對客人的尊敬之意，另外也表示隆重。待客中的泡茶過(guò)程雖然與生活中的比較相近，但還是需要注意以上幾點(diǎn)，這樣才不會(huì )讓客人覺(jué)得我們款詩(shī)不周。在下一次客人來(lái)訪(fǎng)的時(shí)實(shí)，面帶笑容，將一杯杯吞茶養上，表示我們對客人的尊敬與肯定吧。
辦公室中的泡茶過(guò)程
生活在眼場(chǎng)中的人們，常常會(huì )感覺(jué)到身心載憊。尤其是午后，更是昏香激障。毫無(wú)精神。這時(shí)，如果為自己泡一杯鮮爽的清茶或一杯濃濃的奶茶，不僅會(huì )提神健病。解除發(fā)勞。同時(shí)又能使辦公室的生活更加愜意舒適，重新投人工作時(shí)才會(huì )更有活力。
那么，現在我們就開(kāi)始學(xué)習在辦公室中如何泡茶吧。
選擇茶葉及茶具
：由于辦公室空間有限，并不能像在家中一樣方便各種沖泡流程，所以我們可以選擇簡(jiǎn)單的原料及茶具，例如袋泡茶和簡(jiǎn)單的茶杯。這樣做的好處是；我們可以根據自己的愛(ài)好和口味選擇茶包中的茶品，也可以免去除茶渣的麻煩。原材料雖然簡(jiǎn)單，但卻可以在最短的時(shí)間內為自己泡上一杯好茶，其功效往往不會(huì )減少。
以奶茶為例，假設我們此時(shí)需要泡一杯香濃的奶茶，那么首先要選擇的原料有：
需要注意的是，有些人并不喜歡奶茶，而是選擇沖泡袋裝茶。其實(shí)，袋裝茶的沖制過(guò)程比簡(jiǎn)易奶茶還要簡(jiǎn)單，不過(guò)必須注意一點(diǎn)：沖泡袋裝茶時(shí)一定要先將開(kāi)水注入杯中再放人茶包。如果先放茶包再注水會(huì )嚴重影響茶湯的品質(zhì)和滋味。
1915十大名茶
最早的中國十大名奈評選是在1915年的“巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )”上，評選出了包括西湖龍井、螺春、信陽(yáng)毛失、六安瓜片、黃山毛降、都勻毛尖、君山銀針、門(mén)紅茶、鐵觀(guān)音、武夷巖茶在的十大名茶。這次博覽會(huì )評選的十大名奈多以綠茶為主，黃茶、青茶、紅茶僅有4種。
1999十大名茶
1999年在《解放日報》上刊登出來(lái)的中國十大名茶，包括江蘇的碧螺春、杭州西湖龍井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建鐵觀(guān)音、福建銀針、福建云茶、云南普洱茶、江西云霧茶。
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