所有人都希望自己和家人健康快樂(lè )，那么就必須選擇健康的生活方式和健康的飲食，下面是店主摘抄臺灣陳月卿女士《全食物密碼》部分菜譜，與大家分享！
涼菜系：
涼拌菜是標準的無(wú)油煙菜肴，常常是氽燙一下，加入作料或醬料就可以上桌，絕沒(méi)有過(guò)度烹煮以致?tīng)I養流失的問(wèn)題，所以非常符合現代人快速，簡(jiǎn)單，營(yíng)養，好吃的要求。
涼拌海蜇皮
材料：海蜇皮3張，小黃瓜1條，紅蘿卜1/3條（中型）
調味料：醬油，香油，醋，純米霖 ，鹽少許
做法：1 海蜇皮泡水3-4小時(shí)，讓它變軟。2用溫水氽燙海蜇皮，約半分鐘，撈出，切絲，備用。3小黃瓜，紅蘿卜洗凈切絲，大蒜切細末，備用。4將所有材料拌入醬料，混合均勻，就可以上桌。
叮嚀：1海蜇皮因產(chǎn)地不同，厚薄不同，所以泡水氽燙時(shí)間略不同，可于購買(mǎi)時(shí)許多詢(xún)問(wèn)店家。2這是我家最喜歡的一道開(kāi)胃菜，因為海蜇皮對肝好，又沒(méi)有油脂，吃起來(lái)爽口，做起來(lái)簡(jiǎn)單，相信你也會(huì )喜歡。
涼拌海帶芽（或海麒麟或木耳）
材料：海帶芽15克，姜，白芝麻
調味料：醬油4匙，醋2匙，果糖或蜂蜜半匙，冷壓芝麻油少許
做法：1海帶芽泡水30分鐘，洗凈。2姜切絲，備用。3將海帶芽放進(jìn)滾水中氽燙2分鐘，撈起。4將海帶芽，姜絲和調味料拌勻，再撒上芝麻即成。
叮嚀：1海藻類(lèi)含有非常豐富的碘，對缺碘引起的甲狀腺腫大很有幫助。同時(shí)海帶中含有一種褐藻氨酸，有很好的降血壓作用，對消除水腫和便秘也有不錯的效果。
2可以用同樣的方法來(lái)涼拌木耳和海麒麟，珊瑚草等。
香椿豆皮
村料：有機豆皮一包（6片），香椿100克。
調味料：蠔油（或醬油）2匙，香油2匙
做法：1豆皮洗凈，切小塊，用蠔油腌20分鐘
叮嚀：1不到香椿葉可以香椿醬代替，約3匙。2這道菜有清熱解毒，健胃理氣的功效。
材料：日本山藥半條，香菇6朵，絞肉100克，紅蘿卜1/3條，荸薺2顆
調味料：鹽少許，醬油，麻油
做法：1山藥削去外皮，切1厘米厚圓片。2香菇洗凈，泡熱水，去蒂（可放湯鍋內煮湯，不要浪費）備用。3紅蘿卜連皮洗凈，切小丁。4荸薺削去外皮，切小丁。5絞肉加一點(diǎn)水，以順時(shí)針?lè )较驍嚢枰幌?，加入醬油，麻油，一點(diǎn)糖，再加進(jìn)紅蘿卜，荸薺拌勻。6將拌勻的絞內鑲進(jìn)香菇內緣，放在山藥上，一個(gè)個(gè)擺盤(pán)中。7待鍋中水沸，放入蒸10分鐘。
叮嚀：1也可以利用電鍋煮飯的時(shí)間，同時(shí)放入，待飯好了，這道菜也熟了，省時(shí)省力。2利用假日買(mǎi)菜回來(lái)先鑲好香菇絞肉，下班回家，切幾片山藥，放上香菇，就可以進(jìn)電鍋蒸了。3山藥營(yíng)養價(jià)值高，熱量低，尤其含豐富的植物性荷爾蒙及皂#成分，具有“滋陰補陽(yáng)”的效果，常用來(lái)調理病后虛弱體質(zhì)及產(chǎn)后調養，同時(shí)也是孩子強健體魄的最佳圣品。
蘆筍百合
材料：蘆筍1把，新鮮百合1棵。
調味料：沙拉油或橄欖油2匙，鹽少許。
做法：1將蘆筍洗凈，去老硬部分，切段約5厘米長(cháng)。2百合一片片剝下，切去污點(diǎn)部分，洗凈后，用水稍泡，瀝干備用。3鍋內放油，放入蘆筍快炒。4加入百合，快炒幾下，百合顏色變透明，加鹽，即可起鍋。
叮嚀：1這道菜清爽可口，也可以稍清炒后加高湯調味，起鍋前再撒上一點(diǎn)枸杞子，顏色更漂亮。2宴客時(shí)也可以加蝦仁一起炒。蝦仁先入鍋炒，待顏色轉紅，加入蘆筍快炒幾下，再加入百合，加鹽即可起鍋。3百合清心養肺，季節變換之際容易感冒，不妨以百合入菜，也可以用冰糖熬甜湯，對肺部有舒緩作用。
熱菜類(lèi)：
肉臊什錦
材料：紅蘿卜1條 馬鈴薯1個(gè) 洋蔥1個(gè) 香菇3朵 黑木耳4片 絞肉250克 蒜頭2顆
調味料：香菇醬油2匙 香油少許
做法：1紅蘿卜連外皮洗凈切小丁。2馬鈴薯，洋蔥洗凈，去皮，切小丁。3香菇，黑木耳洗凈，泡熱水，切小丁。4絞肉拌醬油，香油，順時(shí)針?lè )较驍嚢杈鶆颉?先熱鍋，加點(diǎn)油，放入香菇，洋蔥，爆香，再加入所有材料和剩下的醬油，翻炒一下，聞到香味，加半米杯水，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘，就可以起鍋。
叮嚀：這道菜跟傳統肉臊不同的是，它加入了很多具有抗癌效果的蔬菜，而且稍煮一下就起鍋，不過(guò)度烹煮，所以好吃又營(yíng)養。
飲品類(lèi)
蘋(píng)果豆漿
材料：（以三人份為標準參考）蘋(píng)果170克，煮熟的黃豆1杯半，熱開(kāi)水500毫升
做法：將蘋(píng)果，黃豆，熱開(kāi)水依序放入調理機打勻即可。
營(yíng)養：1這雖然是設計給女性朋友的，但全家人都可以喝，因為蘋(píng)果性溫，還含有能夠抗衰老，抗氧化的成分，可以預防乳癌及前列腺癌。2豐富的果膠可以健胃整腸，常吃可以美顏并常葆青春。黃豆（大豆）是含天然雌激素最豐富的食物，兩者發(fā)揮相乘效果，能讓你從年輕美到老。
叮嚀：更年期接近時(shí)更應該多喝。想要豐胸，可以喝芝麻山藥豆漿。不過(guò)豆漿最好不要空腹喝，先吃一點(diǎn)東西再喝，更容易消化吸收。
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