廣東省婦幼保健院營(yíng)養科主任夏燕瓊特別介紹了以下幾點(diǎn)：
1、提倡在家吃飯，學(xué)習少鹽烹飪知識和技能，使用定量鹽勺。有老年人，高血壓、心血管疾病以及腎臟病的病人，更應提倡合理少鹽膳食，培養全家清淡口味和習慣。
2、不要忽視各種調味品、咸菜、腌制食品中的隱性鹽。夏燕瓊主任說(shuō)，有些人用控鹽勺將每日食用鹽控制在5克以?xún)染妥髁T，但是不知不覺(jué)中攝入了更多的“隱性鹽”，比如醬油、味精、雞精、醬菜、咸菜、紫菜、蝦皮、干果、面包、餅干等都含有“隱性鹽”，15克一包的“袖珍”榨菜就包含1.5克左右的鹽。所以要特別注意將這些含有鹽的食物計入每天攝入鹽量的計算范圍內。
3、烹調方法多樣化，優(yōu)選原味蒸煮。夏燕瓊提醒指出，巧用多種風(fēng)味替代鹽，菜肴快出鍋時(shí)再放鹽，而且并非所有的菜都需要放鹽，醋、檸檬汁、姜等調味品也可提高鮮度，可減少鹽的攝入。
4、從小培養兒童清淡口味，少吃高鹽零食。人的味覺(jué)是逐漸養成的，從小就要注意培養孩子的清淡口味。1歲前輔食不建議加任何調味品，1-2歲食鹽量控制在0-1.5克/天，2-3歲食鹽少于2克/天，4-5歲食鹽少于3克/天。不讓孩子嘗試成人食物，3歲以?xún)群⒆拥娘嬍匙詈脝为毰胝{，至少也要堅持到兩歲。
5、在外就餐或點(diǎn)外賣(mài)主動(dòng)要求低鹽口味，優(yōu)選低鹽菜品，注意葷素搭配。
6、購買(mǎi)加工食品查看營(yíng)養標簽，選擇低鈉食品，少買(mǎi)腌制、醬制等高鹽食品。在預包裝食品的營(yíng)養標簽中，鈉是強制標記的五種營(yíng)養素之一。購買(mǎi)時(shí)應注意觀(guān)察食品中鈉的含量。一般而言，如果成分表里每100克食品中鈉的含量超過(guò)30%NRV（營(yíng)養素參考數值），應特別注意，最好少買(mǎi)少吃。
