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黑豆杜仲豬尾湯 |
文/圖 羊城晚報記者 張 華
通訊員 黃月星
近日，冷空氣南下，廣州降溫明顯。雖然溫度不低，但節氣在“三九天”里，夜里寒氣重，容易損傷腎中陽(yáng)氣。
廣州市第一人民醫院藥學(xué)部中醫師李欣指出，如果人體出現腎陽(yáng)虧虛，就會(huì )出現一系列機能衰退和老化的現象，因此在冬季，即便在南方如此的暖冬，依舊要注重養腎補虛，增強人體抵御寒冷的能力。
推薦食療方
黑豆杜仲煲豬尾
材料（3-4人份）
黑豆100克、杜仲15克、豬尾一條、瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、先將材料洗凈，黑豆清水浸泡；
2、豬尾斬成小段、焯水；
3、湯鍋中加入適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后轉文火煮1小時(shí)，食用前調味即可。
功效：益精養血、補腎強腰。
李時(shí)珍在《本草綱目》中介紹“常食黑豆，百病不生”，對黑豆評價(jià)極高。中醫認為，黑豆味甘，性平，功擅益精明目、養血祛風(fēng)、利水、解毒。其強筋健體的作用有賴(lài)于黑豆含有豐富的維生素E及多種微量元素，對延緩衰老、美容護膚、降低血液黏稠度等非常有效，對預防骨質(zhì)疏松也大有幫助。
而中藥材杜仲能補肝腎、強筋骨、調節血壓，用于治療腰膝酸軟、筋骨無(wú)力。另外，杜仲還有安胎功效，因此孕婦也能食用。搭配豬尾煲湯，以形補形，增強補腰力、強筋骨、補腎固精之功。
本湯品適用于肝腎不足、腎虛腰痛、筋骨無(wú)力、水腫尿少、精血不足、須發(fā)早白等癥，對高血壓等心血管疾病也有輔助療效。
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