| 春節將至，各種應酬難免增多，一不小心就會(huì )食滯，腸胃好幾天都不舒服。廣州中醫藥大學(xué)第一附屬醫院劉友章教授為您支招，點(diǎn)菜時(shí)注意葷素搭配，吃飯時(shí)配好合適的茶飲，這樣既能?chē)@得美食，又能護好腸胃，主客盡歡。 |
點(diǎn)菜注意葷素搭配
劉友章教授建議，點(diǎn)菜時(shí)可以多點(diǎn)一些葷素搭配的菜式，特別是本身就有健脾和胃消滯功效的食材。比如說(shuō)可以點(diǎn)山楂豬手、西芹百合（西芹本來(lái)就有降脂降壓的功效）、清蒸桂花魚(yú)或干煎白鱔（煎可去油膩)或干煎白鯧魚(yú)或蛋清蒸東星斑片（骨腩煲粥)或蒜蓉開(kāi)邊蝦、姜炒牛肉（姜有健胃消滯的功效，如果是子姜更佳），酸梅鵝（酸梅可解油膩化滯），陳皮鴨（陳皮有健脾行氣的功效）、燕麥番茄煲（有健胃健脾消滯功效）、蒜蓉茼蒿，湯可以點(diǎn)黃骨魚(yú)蘿卜絲湯（可消滯潤燥）。
佐餐茶飲有講究
吃飯時(shí)所搭配的茶飲也是有講究的。普洱茶是個(gè)不錯的選擇，空腹喝也不會(huì )太傷胃，是以桔普為佳（可以行氣消滯)，如果肥胖且睡眠好的人首選綠茶更好(消脂作用更強），另外也可以用鄧老御脂茶（消脂開(kāi)胃）、神曲茶（健胃消食）和甘和茶（調和腸胃）去佐餐。
三仙飲
如果吃過(guò)大餐，第二天還覺(jué)得沒(méi)有胃口，有可能食滯了，可以去藥店買(mǎi)點(diǎn)麥芽（30克）、谷芽（30克）、山楂（20克），配成三仙飲，當茶喝。麥芽可以消面食導致的積食，谷芽可以消谷食導致的食滯，山楂可以消肉食導致的食滯。煲的時(shí)候可以加點(diǎn)陳皮有行氣醒脾功效，讓消滯效果事半功倍。
專(zhuān)家簡(jiǎn)介:劉友章
出身中醫世家，1984年考取國醫大師鄧鐵濤研究生，全國知名中醫專(zhuān)家、國家二級教授、一級主任醫師、博士生導師、博士后合作教授，日本京都大學(xué)留學(xué)回國，歷任廣州中醫藥大學(xué)第一附屬醫院二內科、大內科主任，國家中醫藥管理局消化學(xué)科帶頭人。擅長(cháng)中西醫結合治療非手術(shù)療法治療肝膽脾胃病、不育不孕癥、糖尿足，痤瘡、甲亢、中風(fēng)、眩暈、頭痛、久咳、痛風(fēng)、慢性腎炎。在養生調理、腫瘤康復、美容養顏、治療重癥肌無(wú)力、肌萎縮側索硬化癥、疑難皮膚病、久咳、慢性鼻炎等有獨到之處。
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