專(zhuān)家詳細介紹各種杯子的優(yōu)劣，并特別提醒：一次性紙杯要少用
水杯是最平常不過(guò)的日用品，可是種類(lèi)實(shí)在是太多了。就杯子材料而言，常見(jiàn)的有玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、塑料杯、不銹鋼杯、紙杯等。那么，該如何選購適合飲用的安全水杯呢？為此，記者專(zhuān)訪(fǎng)了這方面的專(zhuān)家——國際食品包裝協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)董金獅。
（全文摘自《大眾醫學(xué)》）
玻璃杯：喝水杯的首選
喝水杯的首選應該是玻璃杯，尤其是辦公室和家庭用戶(hù)。玻璃杯不僅僅只是通透好看，而是在所有材質(zhì)的杯子里，玻璃杯最健康安全。玻璃杯由無(wú)機硅酸鹽類(lèi)燒制而成，在燒制的過(guò)程中不含有機的化學(xué)物質(zhì)，當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時(shí)候，不必擔心化學(xué)物質(zhì)會(huì )被喝進(jìn)肚里去；而且玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁孳生，所以人們用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。
唯一需要注意的是，玻璃杯最怕熱脹冷縮，溫度過(guò)低的玻璃杯（如剛從冰箱中拿出、剛從寒冷的室外拿進(jìn)來(lái)），不要馬上盛入熱水，以防炸裂。
搪瓷杯：破損后應果斷淘汰
搪瓷杯也是一個(gè)不錯的選擇。搪瓷是將無(wú)機玻璃材料經(jīng)過(guò)上千度燒熔凝固在金屬上的一種復合材料。在金屬表面進(jìn)行瓷釉涂搪可以防止生銹，使金屬在受熱時(shí)不至于在表面形成氧化層并且能抵抗各種液體的侵蝕。搪瓷制品不含鉛等有害物質(zhì)，易攜帶和清洗，廣泛地用作日常生活中使用的飲食器具和洗滌用具。
但是，搪瓷杯有一個(gè)缺點(diǎn)，搪瓷杯怕磕碰，表面容易出現破損。有研究表明，有破損的搪瓷杯盛放飲品時(shí)容易析出有害物質(zhì)，應果斷淘汰。
陶瓷杯：別選五顏六色的
五顏六色的陶瓷杯，甚是討人喜歡，可實(shí)際上在那些鮮艷的顏料里卻藏著(zhù)巨大的隱患。在彩色的陶瓷杯內壁通常涂有一層釉，當涂釉的杯子盛入開(kāi)水或酸、堿性偏高的飲料時(shí)，釉中的一些鋁及其他重金屬有毒元素就容易析出溶入液體中，此時(shí)人們飲進(jìn)帶化學(xué)物質(zhì)的液體，人體就會(huì )受到傷害。鋁元素超標就會(huì )造成人的癡呆癥發(fā)病率增高，其他重金屬超標，可以導致相應的嚴重疾病等。所以，使用陶瓷杯最好選用本色杯，不要選用涂有五顏六色彩釉的杯子。要是抵御不住色彩的誘惑，就伸手摸摸色彩表面，如果表面光滑，就說(shuō)明是釉下彩或釉中彩，相對比較安全；如果凹凸不平，用指甲摳還會(huì )出現脫落現象，則說(shuō)明是釉上彩，最好不要購買(mǎi)。
塑料杯：選擇食用級塑料
近年來(lái)，塑料杯由于其多變的造型、鮮艷的顏色、不怕摔打的特性，受到許多人喜愛(ài)，非常適合戶(hù)外用戶(hù)和上班族使用，但塑料杯的問(wèn)題卻很普遍。其實(shí)，塑料屬于高分子化學(xué)材料，用塑料杯裝熱水或開(kāi)水時(shí)，高分子就很容易析出溶解到水中，飲用后就對人體健康有害。而且塑料的內部微觀(guān)構造有很多的孔隙，其中隱藏著(zhù)污物，清洗不凈就會(huì )孳生細菌。所以選用塑料杯對于塑料材質(zhì)的選擇非常重要，一定要選擇符合國家標準的食用級塑料。
一般來(lái)說(shuō)，塑料杯的杯底都有標志，就是小三角上的編號，常見(jiàn)的是“05”，代表杯子的材質(zhì)是PP（聚丙烯）。PP材質(zhì)的杯子具有良好的耐熱性，熔點(diǎn)在170℃~172℃，化學(xué)性質(zhì)也較穩定，除能被濃硫酸、濃硝酸侵蝕外，對其他各種化學(xué)試劑都比較穩定。
對于挑塑料杯，國際食品包裝協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)董金獅建議要“一看二聞三動(dòng)手”：
第一，看色澤。好的塑料杯外表有光澤，劣質(zhì)的外表有些發(fā)暗。
第二，打開(kāi)杯蓋聞一聞。如有異味就表明杯子用料不達標。
第三，用手捏一下杯體。好塑料杯厚實(shí)，硬度好，用手向內壓不會(huì )過(guò)度變形。
不銹鋼杯：不要裝酸性飲品
不銹鋼杯的好處是堅固耐用、防銹防腐蝕。但不銹鋼杯屬于合金制品，含有較多的重金屬物質(zhì)，如鎳、鉻、錳等，如果使用不當，這些重金屬物質(zhì)就容易釋放出來(lái)，危害健康。因此在日常使用中，要注意不要用不銹鋼杯裝酸性飲品，如果汁、咖啡、碳酸飲料等；也不可長(cháng)時(shí)間盛放醬油、醋、菜湯、茶水等，因為這些食品中的電解質(zhì)可能會(huì )與不銹鋼中的重金屬物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應，致使重金屬物質(zhì)被析出。洗滌不銹鋼杯時(shí)，切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉等，這些物質(zhì)也容易與不銹鋼起化學(xué)反應。
紙杯：一次性紙杯要少用
現在，幾乎每個(gè)家庭和單位都會(huì )準備一次性衛生紙杯，一人一用，用完就扔，衛生又方便，可這樣一個(gè)常見(jiàn)的杯子卻隱藏了許多問(wèn)題。董金獅提醒，一次性紙杯要少用。
現在市場(chǎng)上的紙杯分為三種：第一種是用白卡紙做的，不能盛水和油。第二種是涂蠟紙杯，只要盛的水溫度超過(guò)40℃，蠟就會(huì )融化，釋放致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。第三種是紙塑杯，如果選用的材料不好或是加工工藝不過(guò)關(guān)，在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯的過(guò)程中就會(huì )產(chǎn)生裂解變化，產(chǎn)生致癌物。
過(guò)去使用最多的是涂蠟紙杯。它是用蠟浸泡過(guò)的，只可以裝冷飲，不能裝含油的東西。因為油能溶解蠟，蠟在40℃左右就會(huì )融化，而蠟含致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。
現在使用最普遍的是紙塑杯，外面是一層紙，里面是一層淋膜紙，是一種內聚乙烯塑料膜。沒(méi)有了蠟，人們可能會(huì )覺(jué)得紙塑杯安全了，其實(shí)它存在的危險因素最多。首先外層紙的衛生隱患就很突出，外層含水的話(huà)，就會(huì )形成霉菌，紙杯子疊加套在一起，外面的有霉菌了必然會(huì )污染里邊的。
其次，就是外層印刷的油墨，刺激味大，一般是油墨的味道，味道大可能就是不達標。不少油墨成分中含有苯和甲苯，苯是公認的致癌物?，F在美國和日本等國家都在使用非苯油墨，而我國仍在使用含苯油墨。我國最新《紙杯》標準首次對印刷的位置提出要求，即“杯口距杯身15毫米內、杯底距杯身10毫米內不應印刷”，這個(gè)要求是從消費者的人身安全角度出發(fā)提出的。
再者，里側的塑料膜，如果是食品級塑料，符合國家要求還可以，如果使用工業(yè)塑料，那就傷你不在話(huà)下了。為了增加杯子韌性和剛度，紙杯會(huì )添加增塑劑。如果添加劑量過(guò)大或使用非法增塑劑，衛生狀況就難以保證。
市場(chǎng)上有些不合格紙杯，可能還是利用廢紙做的，為了讓紙杯子看起來(lái)更加白，在生產(chǎn)時(shí)，廠(chǎng)家會(huì )使用漂白劑。有些廠(chǎng)家還可能會(huì )使用熒光粉來(lái)增加白度。按照國家規定，食品用紙是不允許使用熒光粉的。因此說(shuō)，紙杯子越白越不安全。
選擇紙杯，董金獅也教給大家“一看二聞三動(dòng)手”的原則：
第一是要看外包裝上的標識信息，如生產(chǎn)企業(yè)信息、生產(chǎn)許可證標志及編號、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、儲存及使用條件等是不是齊全。紙杯的顏色不要過(guò)于鮮艷，最好選用沒(méi)有印刷的紙杯，紙杯對著(zhù)光線(xiàn)看不要有雜質(zhì)。
第二是要聞紙杯有沒(méi)有刺鼻的異味，特別是油墨的味道，或者是發(fā)霉的味道?！ 〉谌且獎?dòng)手捏一下。好的紙杯很硬，有回彈性；劣質(zhì)的紙杯往往捏了以后很軟，沒(méi)有回彈性能，一捏就扁了。
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