無(wú)花果調節腸胃
無(wú)花果別名文冠果、奶漿果、文仙果，果肉含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼等多種人體必需的礦物質(zhì)和微量元素。根據藥書(shū)所載，它用途甚多?！兜崮媳静荨分^它“主清利咽喉，開(kāi)胸膈，清痰化滯”?！侗静菅a遺》指它“五痔腫痛、煎湯頻熏洗之，取效”。
有人每逢煮湯必加數枚無(wú)花果，這樣做十分有道理。研究顯示，無(wú)花果可加速傷口復原，對于消化道潰瘍頗有療效。此外，無(wú)花果含豐富的抗氧化物，具有抗衰老的作用。
與蘋(píng)果相類(lèi)似的是，無(wú)花果也有雙向調節腸胃之效，脾虛泄瀉的人吃之，可以止瀉。相反，便秘的人吃它，則能潤腸通便。鮮果或干品一樣奏效。將無(wú)花果焙干磨粉，時(shí)常服用，有助胃潰瘍愈合。 （《科技日報》）
水“吃”比“喝”好處多
英國《每日郵報》近日報道，從蔬菜水果等食物中獲得天然水分的叫“吃水”，比直接從飲料中“喝水”對人體更有好處。
英國專(zhuān)家認為，水果蔬菜中的水分被分子所包圍，比起單獨的水，更容易進(jìn)入細胞。因此專(zhuān)家建議在喝水的同時(shí)，更多的是要“吃水”（通過(guò)吃水果蔬菜獲得體液補充）。另外，水果蔬菜還富含各種抗氧化劑、多種礦物質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)及重要的B族維生素等，對增強人體免疫力、預防衰老、抵御疾病都大有好處。
專(zhuān)家表示，幾乎所有的食物都含有一定水分，但是天然果蔬含水量多，比如常見(jiàn)的西瓜和黃瓜就是“含水之王”。
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膳食多鹽少鉀
增加死亡風(fēng)險
大多數健康專(zhuān)家認為，過(guò)多攝入食鹽有害健康。而美國疾病控制與預防中心的一個(gè)研究小組發(fā)現，飲食中“多鹽少鉀”更不利于健康，會(huì )增加人的死亡風(fēng)險。
該項研究發(fā)現，過(guò)多攝入食鹽會(huì )導致因多種疾病而死亡的風(fēng)險上升20%，而增加鉀的攝入可將死亡風(fēng)險降低20%。研究還發(fā)現，鈉鉀比例高的“高鹽低鉀”膳食結構最具危險性。飲食中鈉鉀比例最高的人群和飲食中鈉鉀比例最低的人群相比，死亡風(fēng)險高46%。
研究人員說(shuō)，食鹽中的鈉元素會(huì )升高血壓，鉀元素則具有降低血壓的抵消作用，因此，“多鉀少鈉”的膳食更為健康，飲食中應多增加水果、蔬菜和低脂乳制品。 （《科學(xué)時(shí)報》）
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