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郁漢明 郁嫣嫣 著(zhù)
中國醫藥科技出版社
飲茶,康復一寶
號稱(chēng)“國飲”的茶葉是我國家喻戶(hù)曉、人人喜愛(ài)的綠色飲品，也是世界各國，特別是歐美、日本和東南亞地區推崇備至的三大飲料之一。茶葉之所以被如此青睞，關(guān)鍵在于它的營(yíng)養、藥效和經(jīng)濟價(jià)值。那么，飲茶與頸腰椎病又有什么關(guān)系呢？
茶葉營(yíng)養豐富
茶葉含有近500種有機物和礦物質(zhì)，相當于一種低熱量飲料。茶葉中的礦物質(zhì)雖僅占4%～7%，但其大部分可溶于熱水中，能被人體充分吸收利用，如鉀、磷酸鹽、鈣、鎂、鐵和鋁等。紅茶與綠茶相比，其鈣、鋁、銅含量較高，而磷、鋅含量則低于后者。茶葉，特別是綠茶，還含一定量的各類(lèi)人體所需維生素。
藥效成分助康復
茶葉中的藥效成分主要為生物堿、茶多酚和脂多糖類(lèi)，可預防冠心病，治療腸道感染和皮膚化膿性疾病等。更重要的是，它有興奮、提神、解渴、強心、利尿、收斂、平喘、清熱、消暑、化食、醒酒、復元、解痛和祛毒等功效，這對頸肩腰腿痛患者十分有意義，可以興奮骨骼肌，提高頸腰部和四肢肌力、肌張力和耐力，消除肌肉疲勞，促進(jìn)新骨形成，抑制骨吸收，起到保護頸腰、四肢關(guān)節等運動(dòng)系統，預防與延緩骨質(zhì)疏松癥發(fā)生、發(fā)展的作用。
飲茶大有講究
飲茶是一門(mén)科學(xué)，不要說(shuō)日本茶道如何挑剔，就是我們平時(shí)用茶，也頗多講究。隨意用茶，顯然不利于健康。要注意“五不宜”：一不宜過(guò)量飲茶或狂飲濃茶。物極必反，濃茶中大量咖啡因還會(huì )影響機體對鈣的吸收，增加鈣排出，久而久之，則可導致骨質(zhì)疏松癥，引起腰背痛乃至全身痛。二不宜飯后即飲茶，會(huì )引起消化不良，使多種營(yíng)養物質(zhì)隨茶水很快地喪失，影響機體營(yíng)養和骨的正常代謝。三不宜睡前多飲茶。茶后會(huì )興奮良久，難以入眠；即使睡著(zhù)了，又會(huì )因尿多尿頻不斷起床，攪了好夢(mèng)。 四不宜伴茶水服藥。特別是正服用補血鐵劑時(shí)，若伴茶水服，會(huì )影響鐵劑吸收。五不宜直接吞食茶葉。直接吞食茶葉，機體難以吸收其有效成分，沒(méi)有什么價(jià)值。
綜上分析，可以明白：適量飲淡茶有利健康，促進(jìn)康復，改善頸腰椎病癥狀；過(guò)量飲濃茶，或不守用茶游戲規則，則有害健康。
強筋健骨薦牛奶
營(yíng)養專(zhuān)家提倡，人們平時(shí)的健康食譜中，就應包括每天早晨喝一瓶牛奶，吃一只雞蛋。也就是說(shuō)，喝牛奶應成為健康人早餐的必要組成部分。作為一個(gè)頸肩腰腿痛患者，牛奶更不可少，因為它健頸壯腰，有助于改善癥狀。
牛奶營(yíng)養極為豐富
據專(zhuān)家介紹，牛奶中的有效成分約有三千種以上。牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也較齊全，尤以鈣質(zhì)最為豐富，其次為磷。每100毫升牛奶中含鈣約110毫克，每100克全脂奶粉中含鈣達1000毫克，其鈣、磷比例為3：1，符合人體對鈣、磷的需求，使攝入的鈣、磷能充分地吸收和利用。
酸奶另有一功
如果鮮奶經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵，可變成酸奶，目前在酒店、飯店餐桌上常有供應。其主要營(yíng)養成分不變，只是牛奶中的乳醣分解成了乳酸，喝時(shí)有酸味，有的人十分喜歡此味。無(wú)論對于青少年，還是中老年人，酸奶是一種更為理想、有效的補鈣飲品，對強筋壯骨起更大作用。喝酸奶，還可促進(jìn)鐵的吸收，降低青少年缺鐵性貧血的發(fā)生率。此外，常飲酸奶者，可預防多種腸道感染，并且有防癌、抗癌作用。
醋奶別具一格
專(zhuān)家們經(jīng)實(shí)驗證實(shí)，在牛奶里加入一定量的醋以后，就成了乳酸飲料般的“醋奶”。由于醋的主要成分是醋酸，與牛奶中的維生素A、維生素B族和鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)結合之后，就更容易被機體消化吸收。牛奶中的鈣質(zhì)既與蛋白質(zhì)結合，又與醋酸結合，變成醋酸鈣，機體對之的消化吸收更為良好，而且醋能促進(jìn)消化，迅速消除疲勞，防止肥胖，并抑制機體，包括骨骼肌肉在內的組織衰老退變進(jìn)程。醋奶的制作十分簡(jiǎn)便。據介紹，只要將鮮奶和醋以9：1的比例混合在一起，并充分攪拌均勻即可。有意者請不妨一試。
喝牛奶有規矩
一是某些腰腿痛患者不宜喝牛奶。如伴：缺鐵性貧血；腹部手術(shù)后；潰瘍??；腎結石；高血壓；冠心病服復方丹參片等患者。二是最好不要在工作空間喝牛奶。因奶中的左旋色氨酸吸收后，會(huì )使人在工作時(shí)提不起精神，影響工作效率。三是不要空腹喝牛奶。因胃腸排空太快，牛奶吸收少或不全，造成浪費。四是不要過(guò)量喝牛奶。專(zhuān)家指出，牛奶也不是喝得越多越好，攝入過(guò)量飽和脂肪酸會(huì )增加血清膽固醇水平，導致動(dòng)脈粥樣硬化，故應適量，中老年人最好選用脫脂奶。五是牛奶不宜與菠菜、濃茶同食。因喝牛奶同時(shí)食用菠菜或濃茶，會(huì )影響鈣的吸收。六是喝牛奶不能太快。太快會(huì )減少牛奶在口腔中混合唾液的機會(huì )，脂肪會(huì )結塊而不易吸收，還會(huì )引起腹瀉。
