1.將花生米、干黃豆用清水泡4個(gè)小時(shí)以上
2.煮熟至面沙口感關(guān)火撈出備用
3.然后用料酒、耗油腌制10分鐘
4.老豆腐切成小一些的方塊
5.油熱放入小豆腐塊，小火炸
6.然后將泡好的花生米、黃豆跟冷水一起下鍋，加入八角、花椒、鹽，大火煮
7.五花肉切成小丁狀
8.炸至豆腐外皮焦黃，并且每個(gè)都膨松起來(lái)?yè)瞥隹赜停ǘ垢ǔ啥垢?，燉菜的時(shí)候才不會(huì )被炒爛）
9.蘿卜也切成小丁狀
10.油熱蔥、姜末熗鍋
11.放入腌制好的肉丁
12.翻炒至肉丁變色即可盛出備用
13.留有底油的鍋中再次的放入蔥、姜末炒香，放入一大勺辣椒面，劃散至辣椒面變色，油變紅
14.放入蘿卜丁翻炒
15.炒至蘿卜稍稍濕潤出水
16.然后將蘿卜丁倒入有小半鍋清水的砂鍋內
17.再放人半成品肉丁、豆腐泡、煮熟的花生米、黃豆，及適量的調味料：生抽、料酒、白糖、鹽
18.大火煮開(kāi)后小火慢燉至湯汁收濃即可
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