蔬菜瓜果擁有天然的鮮艷色彩且營(yíng)養豐富，這些都是大自然的饋贈。
傳統的養生觀(guān)念中，“五色入五臟”，五色指青、白、赤、黑、黃。可見(jiàn)并沒(méi)有紫色食物的位置，其實(shí)是把紫色食物歸類(lèi)于黑色食物中了。
為什么吃紫色食物對身體好
紫色的食物之所以能是紫色，是因為紫色蔬果里富含的“花青素”，它是天然色素多酚類(lèi)物質(zhì)中的一種。
1、花青素具備很強的抗氧化力，有防衰老功效，預防癌癥，增強記憶力的效果。
2、花青素還具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心臟病發(fā)作及腦中風(fēng)。
3、紫色食品是最佳天然“護目食品”，護肝、養目、修復等作用。
哪些紫色食物對身體好
1桑葚：二十一世紀的最佳保健果品
桑葚被醫學(xué)界譽(yù)為是“二十一世紀的最佳保健果品”。
延緩衰老
桑葚富含活性蛋白、維生素、礦物質(zhì)等，能提高免疫力，有延緩衰老和美容養顏的功效。
防癌抗癌
桑葚果中含有的花色素、鈣質(zhì)、果糖、胡蘿卜素、以及多種維生素等營(yíng)養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散和避免癌癥突發(fā)的作用。
助消化、降血脂
桑葚富含脂肪酸、蘋(píng)果酸、鞣酸等多種物質(zhì)，能健脾胃、助消化、降血脂等；還能治療因消化不良而導致的腹瀉。
2紫甘藍
延緩衰老
紫甘藍含有花青素、維生素c，可以預防衰老、抗氧化。
維護皮膚健康
紫甘藍富含硫元素，能殺蟲(chóng)止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效。
3山竹：水果皇后
補充營(yíng)養
山竹果肉含豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)糖類(lèi)、維生素及鎂、鈣等礦物元素。對身體有很好的補養作用。
降火消炎
山竹有降火的功效，能治療脾虛腹瀉、口渴口感、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎等。
4藍莓：超級水果
緩解眼部疲勞
藍莓被稱(chēng)為“超級水果”，是含花青素最多的蔬果，除了抗衰老，可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。
除了以上的4種食物之外，葡萄、楊梅、茄子、紫薯、烏梅、紫米等食物都是非常健康的紫色食物。
強生健體的三款紫色美食
紫薯在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首；紫薯除了具備紅薯的營(yíng)養外，還富含硒元素和花青素。
酒釀紫薯丸
食材
紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒
制作方法
1.準備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀。
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1：1調配。
3.紫薯泥和糯米粉和均勻后，搓成丸子。
4.鍋內加水，燒開(kāi)，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型后，加紫薯丸子，鍋內沸騰兩分鐘，即可出鍋。
作用
山竹吃起來(lái)清甜甘香，有酸味，非常的潤滑，是熱帶水果中的珍品。
山竹哈密瓜汁
食材
山竹2個(gè)、哈密瓜300克。
制作方法
1、山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊。
2、兩種材料放入果汁機中，加冷開(kāi)水200毫升，拌勻即可。
食療功效
經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
涼拌紫甘藍
食材
紫甘藍，小蔥。調料：鹽，雞精，醋，蒸魚(yú)豉油，香油。
制作方法
1、把紫甘藍洗凈，紫甘藍切成細絲，放到開(kāi)水里燙3分鐘，撒入鹽腌制10分鐘。
2、把紫甘藍去除水分，放入鹽，雞精，醋，蒸魚(yú)豉油，香油。
3、最后撒上蔥絲拌勻即可。
食療功效
紫甘藍具有特殊的香氣和風(fēng)味，非常適合涼拌和用于沙拉的配菜，經(jīng)常食用能強身健體。
伴隨著(zhù)年齡增長(cháng)，可以強身健體、輕松抗癌的紫色食物千萬(wàn)不要錯過(guò)，值得讓身邊的人都知道！
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