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辛卯 貳零壹壹年【兔年】
一些餐館使用來(lái)源不明、標示不清的食品調味料和食品添加劑制作火鍋底料，引起媒體和社會(huì )廣泛關(guān)注。記者昨天從國家工商總局獲悉，國家工商總局、衛生部等部門(mén)聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求各地食品監管部門(mén)嚴查這種問(wèn)題火鍋底料等食品添加劑，嚴打食品調味料和食品添加劑標簽標識虛假標注和虛假宣傳等。
據了解，工商總局、衛生部、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監督管理局4部門(mén)近日針對問(wèn)題火鍋底料等聯(lián)合發(fā)出緊急通知，要求地方各級食品安全監管部門(mén)，按照相關(guān)規定，從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用等環(huán)節，對食品調味料和食品添加劑進(jìn)行專(zhuān)項檢查。
生產(chǎn)環(huán)節重點(diǎn)檢查企業(yè)使用的原料、食品添加劑，是否嚴格執行相關(guān)制度和有關(guān)標簽標識要求，標簽標識內容是否完整、清楚、明顯等。經(jīng)營(yíng)環(huán)節重點(diǎn)檢查商家是否違規經(jīng)營(yíng)，食品調味料和食品添加劑標簽、說(shuō)明書(shū)和包裝是否符合規定，復合食品添加劑是否在標簽和說(shuō)明書(shū)中標識各單一食品添加劑品種的通用名稱(chēng)以及含量等。使用環(huán)節重點(diǎn)檢查商家是否嚴格按照規定的品種、使用范圍、用量使用食品添加劑，是否存在使用非食用物質(zhì)的違法行為等。
據了解，有關(guān)部門(mén)將督促生產(chǎn)企業(yè)依據《食品安全法》的要求進(jìn)行標識標注，調味料標簽要載明名稱(chēng)、規格、凈含量、成分或者配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準代號、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號等。除了上述這些內容，添加劑標簽還必須載明“食品添加劑”字樣，以及使用范圍、用量、使用方法等。
通知要求工商、食品藥品監管等部門(mén)嚴打調味料和添加劑標簽標識虛假標注，對標簽標識不規范或虛假宣傳的問(wèn)題產(chǎn)品，將及時(shí)通報生產(chǎn)企業(yè)所在地政府及相關(guān)監管部門(mén)。有關(guān)部門(mén)將督促餐館建立健全食品調味料和食品添加劑安全管理制度，嚴禁采購和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規范的調味料和添加劑，對采購的調味料和添加劑要專(zhuān)項登記，統一存放，嚴格領(lǐng)用，并按照有效期使用。餐館自行配制調味料的，其原料必須符合食品安全要求，并有合法進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴禁添加非食用物質(zhì)。
對于在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等其他非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為，涉嫌造假、超范圍使用食品添加劑的企業(yè)，將從嚴、從重、從快處罰。4部門(mén)還要求食品行業(yè)管理部門(mén)和相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì )將食品調味料和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)納入信用體系，建立健全黑名單制度和信用獎懲機制。
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