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辛卯 貳零壹壹年【兔年】
大年初一，是農歷新年
的第一天。
春節(Spring Festival)中國民間最隆重最富有特色的傳統節日，它標志農歷舊的一年結束和新的一年的開(kāi)始 。春節一般指除夕和正月初一 。但在民間，傳統意義上的春節是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。
在春節期間，我國的漢族和很多少數民族都要舉行各種活動(dòng)以示慶祝。這些活動(dòng)均以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容?；顒?dòng)豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。
大年初一到了，家家戶(hù)戶(hù)都要吃餃子。對于餃子，你了解多少？會(huì )包？會(huì )吃？那還差的遠呢。就讓我告訴你小小餃子的深刻內涵。
盆中的餃子歷史可悠久了，名稱(chēng)也是千奇百怪。據說(shuō)三國時(shí)就已有形如月牙，稱(chēng)為“餛飩”的食品，有專(zhuān)家認為是餃子的雛形。后來(lái)從唐朝開(kāi)始，餛飩和餃子開(kāi)始“分道揚鑣”。此后，餛飩在南方發(fā)揚光大，而餃子則開(kāi)始有了自己的名稱(chēng)。又逐漸到了宋朝“餃子”又被稱(chēng)為“角兒”，而之后元朝稱(chēng)之為“扁食”。到了清朝時(shí)，又出現了這樣的名稱(chēng)如“餃兒”“水點(diǎn)心”“煮餑餑”等稱(chēng)謂。在明朝清朝時(shí)，春節吃餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，等到半夜了時(shí)吃，取“更歲之子”的意思，“子”為“子時(shí)”，“交”與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。咱們中國老百姓純樸善良，喜歡講究個(gè)“飲水思源”。
你一定也想知道，餃子是誰(shuí)發(fā)明的嗎？咱們得對他表示一下感謝??！關(guān)于餃子的發(fā)明人現在是眾說(shuō)紛紜，莫衷一是，但有一種說(shuō)法比較廣泛。那就要說(shuō)到“醫圣”張仲景。據說(shuō)東漢時(shí)期，張仲景見(jiàn)老百姓饑寒交迫，不少人的耳朵凍僵潰爛，于是他決定在冬至那天為窮人舍藥治傷，藥名叫“祛寒?huà)啥鷾?#8221;，用羊肉等祛寒藥材在鍋里洗后切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，再下鍋煮熟，每人分得兩只“嬌耳”，一碗湯，藥到病除。張仲景舍藥到大年三十。
大年初一，人們慶祝新年，也慶祝耳病康復做了一物樣似嬌耳來(lái)紀念醫圣張仲景。小小的餃子在一年又一年的春節中經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的演化已經(jīng)成為人人最?lèi)?ài)的美食，我對此也抵擋不住它的誘惑??！
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