給你一碗米飯，只能配一道菜，你會(huì )選擇什么？
當然是選咖喱咯?？о栾?，簡(jiǎn)直就是米飯殺手呀。
杭州知名的咖喱店倒是不少，但大多以馬來(lái)西亞和泰國的咖喱為主，口味較為統一，不值得一提。
那么，你知道杭州哪里可以吃到最正宗的咖喱嗎？
1859年，英國著(zhù)名上校 Robert Kenny·Herbert來(lái)到印度，一位老兵引領(lǐng)他進(jìn)入了一個(gè)咖喱的世界。七八種咖喱一字排開(kāi)，配上火腿、魚(yú)子和酸辣醬，氣勢十足，簡(jiǎn)直和品鑒紅酒一樣嚴肅。如此高逼格的吃法瞬間震撼了Kenny·Herbert的小心靈。他原本極仰慕法國菜，此時(shí)也開(kāi)始宣稱(chēng)，咖喱這樣的美味應當與法國菜平起平坐。
印度才是咖喱的發(fā)源地，你只有在孟買(mǎi)才能?chē)L到最正宗的咖喱。典型的孟買(mǎi)咖喱中有海鮮和椰果，加上馬沙拉，通常還可以放姜黃、肉桂、丁香、紅辣椒等數十種香料。將這些香料融合而綻放出沖突又彼此協(xié)調的多樣層次與口感，是為印度咖喱最為迷人的地方。
不過(guò)，杭州的吃貨們有福了，不用打飛的去孟買(mǎi)，也可以吃到地道的印度咖喱。這家名為“綰Oasis”的咖喱主題西餐廳，10月份新開(kāi)，主打就是原汁原味的印度咖喱。
店面有一種走進(jìn)熱帶雨林的即視感
店里的飾品都是店主從印度的犄角旮旯搜羅過(guò)來(lái)的
看得出店主很用心，一些小細節都很到位，包括餐桌的陳設和餐具的選擇
“綰Oasis”的主廚jackson十年前去印度旅游，在首都孟買(mǎi)偶然嘗到一款“帝國咖喱”，從此迷戀上了這種味道。
其實(shí)jackson在美食圈里早就小有名氣，他操刀過(guò)08年北京奧運會(huì )和10年上海世博會(huì )，早幾年退隱江湖，在杭州開(kāi)了一家小咖喱屋，主打的就是這款“帝國咖喱”。生意實(shí)在太好，坐不下，在食客的催促下，才到濱江開(kāi)了這家“綰Oasis”咖喱主題西餐廳。
和印度咖喱一樣，他調出來(lái)的咖喱帶有鮮明的個(gè)人風(fēng)格，味道濃郁、猛烈卻不失細膩。
一般人都認為煮咖喱是一件很容易的事。不過(guò)是到百貨公司買(mǎi)一包現成的咖喱粉，剪開(kāi)錫袋，加材料，滾了就能吃，有些超市甚至連肉和蔬菜都替你弄好，放在微波爐叮一叮就是。
其實(shí)，用洋蔥、腰果、椰漿和西紅柿打出來(lái)的天然咖喱醬，無(wú)論在香味、口感和營(yíng)養上都簡(jiǎn)直天上地下，這種天然咖喱醬簡(jiǎn)直就是拌飯之王。
—————— 鎮 店 之 寶 ——————
帝國咖喱：融合了烤雞肉、西紅柿、洋蔥、葡萄干、腰果、茴香等近30種配料，熬制10小時(shí)，每20分鐘攪拌一次。
價(jià)格：39元。
據說(shuō)因為太好吃了，食客吃得太干凈，連盤(pán)子都不用刷。
金牌老虎蝦：香嫩滑口的大蝦，全部從越南空運而來(lái)，一只足足有3兩多，佐以小清新的芫菜，使得這道菜帶有濃郁的東南亞風(fēng)情。
價(jià)格：88元。
實(shí)打實(shí)的進(jìn)口大蝦，口感一點(diǎn)不比東南亞當地差。
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