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          “相對于烤出來(lái)的蛋糕，我可能更偏愛(ài)蒸出來(lái)的蛋糕?？境鰜?lái)的蛋糕，聞起來(lái)就有股香味，而且外觀(guān)比較好看，但蒸出來(lái)的蛋糕更加地清爽、口感偏濕，更加適合給小朋友吃！加了酸奶后，咬一口，酸奶和雞蛋的香味一起闖進(jìn)你的味蕾，頗具風(fēng)味！拿了一塊給老公，口味比較挑剔的老公說(shuō)：“嗯，味道還不錯嘛！”哈哈。個(gè)人感覺(jué)，這種蛋糕，微熱的時(shí)候吃最好。（這次貪玩了，上鍋之后關(guān)火的任務(wù)交給了婆婆，讓這個(gè)蛋糕等了我6個(gè)小時(shí)，大概是沒(méi)有及時(shí)拿掉保鮮膜，水汽滴到蛋糕中間，破了點(diǎn)相。）”

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  準備材料
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  把蛋清和蛋黃分離。（對于沒(méi)有電動(dòng)打蛋器的同學(xué)，在蛋清中加幾顆鹽，然后放冰箱冷凍至蛋清邊緣結霜,這樣利于打發(fā)）
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  蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖；繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖；打發(fā)成濕性泡發(fā)，此時(shí)狀態(tài)呈彎鉤狀，加第三次糖；最后，直至打發(fā)成硬性泡發(fā)，呈直立的三角形小尖。
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  蛋黃加酸奶、食用油、白糖拌勻，再加面粉攪拌成無(wú)顆粒的蛋液
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  把打發(fā)好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬(wàn)不能打圈）
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  把拌好的蛋糊倒入模具，震幾下，震出泡沫。
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  給模具包上保鮮膜，以防水汽進(jìn)入。上鍋蒸二十幾分鐘。