腌芥菜片的簡(jiǎn)介及特色

不軟不爛。

腌芥菜片的做法詳細步驟

1.新鮮芥菜去葉后洗凈，切成連成薄片，晾干表面水分。
2.鹽用1000克涼水化開(kāi)，用大火煮沸5分鐘，倒入干凈的缸內晾涼。
3.把切好洗凈的芥菜片放入晾涼的鹽水中，每天倒缸一次，7天后用干凈石頭壓緊，30天即可取食。