香辣土豆絲的簡(jiǎn)介及特色

色彩艷麗，油潤爽脆。

香辣土豆絲的做法詳細步驟

1.將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲用開(kāi)水氽一下?lián)瞥?；大蔥洗凈切花；老姜洗凈切絲備用。

2.將地土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分。

3.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、姜絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發(fā)軟，加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。