蓯蓉羊腿粥的做法詳細步驟

1.　將肉蓯蓉洗凈，用冷水浸泡片刻，撈出細切；
2.　羊后腿肉剔凈筋膜，漂洗干凈，橫絲切成薄片；
3.　蔥姜洗凈切末備用；
4.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
5.　取沙鍋加入冷水，肉蓯蓉、粳米，先用旺火燒沸；
6.　然后改用小火滾至粥成，再加入羊肉片、蔥末、姜末、鹽，用旺火滾幾滾；
7.　待米爛肉熟，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

蓯蓉羊腿粥的做法小貼士

食物相克：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/div>