吻仔魚(yú)蕃茄義大利麵的制作食材：

螺旋麵，200公克，吻仔魚(yú)，150公克，新鮮蕃茄(小)，100公克，九層塔葉，20公克，大蒜，3瓣，洋蔥，1/4個(gè)，橄欖油，40公克，高湯，150公克，冰糖，10公克，鹽及胡椒粉，各少許。

教您吻仔魚(yú)蕃茄義大利麵怎么做，如何做吻仔魚(yú)蕃茄義大利麵才好吃

1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。 

2. 將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚(yú)炒至吻仔魚(yú)的水份盡收時(shí)起鍋備用。 

3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入螺絲麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動(dòng)以避免沾鍋。 

4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，並放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄片、高湯、冰糖、鹽及胡椒粉煮到湯汁稍收乾。 

5. 撈起作法4的螺絲麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入作法2的吻仔魚(yú)用小火翻炒1～2分鐘後，加入九層塔葉拌炒一下即可起鍋裝盤(pán)。